Das beste Rezept für Phat Kaphrao (gebratenes Basilikum) enthüllt

Hier ist das weltbeste Phat-Kaphrao-Rezept, das den von der thailändischen Tourismusbehörde (TAT) organisierten Wettbewerb 2023 gewonnen hat.

Der vom TAT organisierte Wettbewerb fand vom 25. bis 27. August 2023 in Bangkok statt, um das beste Rezept für dieses im Land sehr beliebte Gericht zu finden.

Siehe: Die thailändische Tourismusbehörde sucht nach dem besten Rezept für ein beliebtes Gericht

Phat Kaphrao ist eines der am häufigsten von Thailändern in Restaurants bestellten Gerichte, ist jedoch unter Ausländern, die im Allgemeinen weniger scharfe Gerichte wie Pad Thai .

Dieses traditionelle thailändische Pfannengericht kombiniert Hackfleisch oder Meeresfrüchte mit thailändischem Basilikum und einer Vielzahl anderer köstlicher Zutaten.

Das Gericht wird normalerweise mit Reis, einem Spiegelei obendrauf und Fischsauce mit Chili serviert.

Das Team „Khrua Nuea Hom“, das die nördliche Region Thailands unter sechs regionalen Gewinnern aus dem ganzen Land vertrat, gewann den ersten Platz beim „World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023“.

Das nationale Meisterteam hat sein Rezept für fettes Kaphrao verraten:

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Phat Kaphrao (gebraten mit Tulsi-Blättern)

Das beste Rezept wird nach einem nationalen Wettbewerb im August 2023 bekannt gegeben

Art des Gerichts: Hauptgericht

Küche: Thailändisch: im ganzen Land

Stichwort: Heiliges Basilikum, Thai-Küche, Austernsauce

Ertrag: 3

Kalorien:

Materialien

Zutatenliste für Phat Kaphrao

• 300 Gramm Fleisch (Schweinefleisch, Hühnerfleisch oder gehackter Tintenfisch oder anderes)
• 10 Gramm Fleischbrühe (optional)
• 6 Gramm Fischsauce
• 8 Gramm Sojasauce
• 10 Gramm Austernsauce
• 10 Gramm Zucker
• 2 Gramm dunkle Sojasauce
• 10 Gramm gelbe Paprika
• 5 Gramm rote Chilischoten
• 5 Gramm Karen-Paprika
• 4 Gramm getrocknete Jinda-Paprika
• 4 Gramm frischer Pfeffer
• 1 Gramm Heiliges Basilikumblätter
• 1 Handvoll Tulsi-Blätter (am Ende der Zubereitung hinzufügen)

Anweisungen

Zubereitung von Phat Kaphrao

• Alle Chilis, Paprika und 1 Gramm Basilikumblätter zu einer glatten Paste zerstoßen.
• Das Fleisch in eine Pfanne ohne Öl geben und bei schwacher Hitze rühren, bis das Fett austritt.
• Die zuvor zerkleinerte Chilipaste hinzufügen und bei starker Hitze rühren, bis sie eine helle Farbe annimmt.

  Achten Sie darauf, dies in einem gut belüfteten Bereich zu tun, da die Chilipaste die Luft erfüllt und die Menschen in der Nähe husten.
• Die Saucen und den Zucker (Zutaten 3–7) vermengen und bei mittlerer Hitze verrühren.
• Fügen Sie die Tulsi-Blätter hinzu und rühren Sie 4 bis 5 Mal um. Nehmen Sie es vom Herd und es ist servierfertig.

Hinweise

Denken Sie daran, pro Teller ein Spiegelei hinzuzufügen. Es ist nicht zwingend erforderlich, passt aber perfekt zum Gericht.

Wenn Sie kein scharfes Essen mögen, können Sie Chilis auch durch Paprika ersetzen.

Da haben Sie es, jetzt kennen Sie das beste Phat-Kaphrao-Rezept. Zögern Sie nicht, es auszuprobieren und teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, was Sie davon halten.