Hier ist das beste Rezept für Phat Kaphrao der Welt, dasjenige, das den Wettbewerb 2023 der Tourismusbehörde von Thailand (TAT) gewonnen hat.

Der Wettbewerb fand vom 25. bis 27. August 2023 in Bangkok statt, organisiert von der TAT, um das beste Rezept für dieses sehr beliebte Gericht in Thailand zu finden.

Siehe: Die Tourismusbehörde von Thailand auf der Suche nach dem besten Rezept für ein beliebtes Gericht

Phat kaphrao ist eines der am häufigsten bestellten Gerichte der Thailänder in Restaurants, aber es ist nicht so bekannt bei Ausländern, die im Allgemeinen weniger scharfe Gerichte wie Pad Thai bevorzugen.

Dieses traditionelle thailändische Gericht kombiniert gehacktes Fleisch oder Meeresfrüchte mit thailändischem heiligem Basilikum und einer Vielzahl anderer Zutaten, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Das Gericht wird normalerweise mit Reis, einem Spiegelei oben drauf und einer Fischsauce mit Chili serviert.

Das Team 'Khrua Nuea Hom', das die nördliche Region Thailands unter sechs regionalen Gewinnern aus dem ganzen Land vertrat, gewann den ersten Platz beim 'World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023'.

Die nationale Meistermannschaft hat ihr Rezept für Phat Kaphrao enthüllt:

Rezept für Pfannengerichte mit Tulsi-Blättern: Phat Kaphrao

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Phat Kaphrao (mit heiligem Basilikum)

Das beste Rezept, enthüllt nach einem nationalen Wettbewerb im August 2023

Gerichtstyp: Hauptgericht

Küche: Thailändisch : landesweit

Schlagwort: Heiliger Basilikum, thailändische Küche, Austernsauce

Ertrag:

Kalorien:

Materialien

Zutatenliste für Phat Kaphrao

300 Gramm Fleisch (Schweinefleisch, Hühnerfleisch oder gehackte Tintenfisch oder andere)
10 Gramm Fleischbrühe (optional)
6 Gramm Fischsauce
8 Gramm Sojasauce
10 Gramm Austernsauce
10 Gramm Zucker
2 Gramm dunkle Sojasauce
10 Gramm gelbe Paprikaschoten
5 Gramm rote Paprikaschoten
5 Gramm Karen-Chilischoten
4 Gramm getrocknete Jinda-Chilischoten
4 Gramm frischer Pfeffer
1 Gramm heilige Basilikumblätter
1 Handvoll heilige Basilikumblätter (am Ende der Zubereitung hinzufügen)

Anleitung

Zubereitung von Phat kaphrao

Zerkleinern Sie alle Chilischoten, den Pfeffer und die 1 Gramm heiligen Basilikumblätter, um eine glatte Paste zu erhalten.
Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne ohne Öl, rühren Sie bei schwacher Hitze, bis das Fett austritt.
Fügen Sie die zuvor zerstampfte Paprikapaste hinzu und rühren Sie bei starker Hitze, bis sie eine lebhafte Farbe annimmt.
Achtung, tun Sie dies an einem gut belüfteten Ort, die Paprikapaste wird die Luft erfüllen und die Personen in der Nähe werden husten.
Mischen Sie die Saucen und den Zucker (Zutaten Nr. 3 bis 7) und rühren Sie bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie die Blätter des heiligen Basilikums hinzu und rühren Sie 4 bis 5 Mal; nehmen Sie vom Feuer und es ist fertig zum Servieren.

Notizen

Denken Sie daran, pro Teller ein Ei zum Gericht hinzuzufügen, es ist nicht obligatorisch, aber es passt perfekt zum Gericht.

Sie können die Paprikaschoten auch durch Paprika ersetzen, wenn Sie nicht scharf essen möchten.

Hier kennen Sie nun das beste Rezept für Phat Kaphrao. Zögern Sie nicht, es auszuprobieren und sagen Sie uns in den Kommentaren unten, was Sie davon halten.