Hier ist ein Video aus der Sendung Trip Gourmand, das uns die Zubereitung von zwei thailändischen Suppen zeigt, die im Land weit verbreitet sind.
Tom Yam Kung (süß-saure Garnelensuppe) und Tom Kha Kai (Hühnersuppe mit Galgant und Kokosmilch) sind zwei Suppen, die auch als pflanzliche Heilmittel angesehen werden könnten.
In der ersten Suppe wird hauptsächlich Zitronengras verwendet, das nach Zitrone duftende Kraut , und in der zweiten wird Galgant , eine Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse mit einem feineren, leicht zitronigen Geschmack.
„Ein wahrer Genuss für den Gaumen. Wir haben mit einem Einwohner von Pai, einem ehemaligen Koch, bei der Zubereitung dieser beiden Suppen zugesehen. Ein wunderbares gemeinsames Erlebnis.“
Ein Video von: Trip Gourmand TV
Sie können diese Rezepte auch ausführlicher finden, indem Sie den Links folgen:
Zitronengras- und Garnelensuppe: Tom Yam Koung
Rezept für Tom Kha Kai, Hühnersuppe mit Kokosmilch
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