Street Food: Thailands bestes Streetfood

Die Streetfood-Kultur in Thailand ist riesig, sowohl Einheimische als auch Ausländer lieben Streetfood, weil es günstig und lecker ist.

Kürzlich wurden drei thailändische Gerichte zu den besten Streetfoods der Welt gezählt.

Siehe: 3 thailändische Gerichte haben es in die Top 50 der Streetfoods Asiens geschafft

In Thailand und in Bangkok gibt es in fast jeder Soi (Gasse) Stände, an denen Straßenessen verkauft wird.

Schon ein Spaziergang durch die Straße oder über einen lokalen Markt genügt, und schon der Geruch und Anblick von Essen löst in Ihrem Magen Heißhunger aus.

Und nachdem Sie einige der besten Straßengerichte probiert haben, werden Sie nach mehr verlangen.

Ob gegrilltes Schweinefleisch, mariniert in seiner eigenen süßen Soße, oder Klebreis mit Mango – in den meisten Rezepten thailändischer Gerichte sind alle Geschmacksrichtungen enthalten, von sauer bis scharf.

Da einige Lebensmittel ihren Ursprung vom Isaan (Nordosten) bis in den Süden verraten, gibt es für Feinschmecker eine Menge Dinge zum Probieren.

Hier sind einige der beliebtesten Straßengerichte in Thailand laut der Zeitung The Thaiger:

1. Moo Ping: Gegrillte Schweinefleischspieße

Gegrillte Schweinefleischspieße: Moo Ping. Foto: Phan Rodighiero

Dieses köstliche Straßenessen ist eines der leckersten, das man probieren kann, und es ist bei Touristen und Einheimischen sehr beliebt.

Wörtlich übersetzt bedeutet dies „gegrilltes Schweinefleisch“, aber es handelt sich nicht um gewöhnliches gegrilltes Schweinefleisch.

Das Fleisch wird in Korianderwurzeln, Knoblauch und zerstoßenen Paprikaschoten mariniert und dann langsam gegrillt, um sein Aroma und seinen Saft freizusetzen.

Obwohl das Rezept abgewandelt werden kann, ist Kokosmilch eine unverzichtbare Zutat.

Tatsächlich macht Milch Schweinefleisch zart und saftig.

Wer dieses köstliche Fleisch am Spieß probiert, bekommt dazu fast immer Klebreis serviert.

Wie auch immer Sie es zu sich nehmen, Moo Ping ist dafür bekannt, dass es satt macht und Ihnen gleichzeitig eine gute Portion Geschmack verleiht.

2. Pad Kra Pao: gebraten mit heiligen Basilikumblättern

Pad Krapao. Foto: Löffel Gabel Herz

Pad Kra Pao ist wahrscheinlich das beliebteste thailändische Gericht unter den Thailändern.

Dieses Gericht wird aus thailändischem Basilikum, Knoblauch, Zucker, Chilis und Austernsauce zubereitet und vereint alle Aromen zu einer Geschmacksexplosion, die Ihnen Energie gibt.

Das Gericht verwendet chinesisch beeinflusste Pfannenbratmethoden, um sicherzustellen, dass sich die Gewürze zu einer umwerfenden Mahlzeit vermischen.

Am besten schmeckt das Gericht mit einem Spiegelei (Khai Dao), da es die Schärfe der Chilis abmildert und perfekt zum Rest passt.

Aber wenn Sie Chili nicht ausstehen können, denken Sie daran, „mai phet“ (nicht Chili) zu sagen.

Siehe das Rezept: Gebratenes Schweinefleisch mit Tulsi-Blättern: Phat kaphrao Mou

3. Kluay Tot: Gebratene Bananen

Gebratene Bananen aus Thailand. Foto: Daily Dish

In Südostasien sind frittierte Bananen ein beliebter Snack.

Auch Thailand hat dieses Essen in seine Straßenmärkte aufgenommen, da sein Geschmack unbestreitbar köstlich ist.

Zu diesem köstlichen Snack gibt es oft Kokosnusseis, das außerhalb Asiens schwer zu finden sein kann.

Als Ersatz kann jedoch auch Vanilleeis verwendet werden.

Frittierte Bananen, die man bei fast jedem Straßenhändler findet, sind ein klassisches Beispiel für ein gelungenes Dessert.

4. Thailändisches Kokosnusseis

Kokoseis. Foto: Ludexvivorum

Thailändisches Kokoseis ist wie eine Mischung aus Eiscreme und Sorbet und sorgt für einen leichteren Geschmack im Mund.

Dieses Gericht strotzt vor Kokosnussgeschmack und ist definitiv gesünder als die meisten westlichen Eissorten.

Für die Zubereitung von Eiscreme ist nicht einmal eine Eismaschine erforderlich, da die Herstellung auch per Hand erfolgen kann.

Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Eier, Zucker, Schlagsahne, vollfette Kokosmilch, Kokosraspeln und Vanille- oder Kokosaroma.

Diese Zutaten sind leicht zu finden und wenn Sie bereit sind, schmilzt das Eis im Handumdrehen auf Ihrer Zunge.

Vergessen Sie nicht, Mango oder andere Früchte als Krönung hinzuzufügen, oder genießen Sie es mit köstlichen gebratenen Bananen!

5. Som Tam: Papayasalat

Som Tam oder Papayasalat ist sicherlich das berühmteste Gericht im Nordosten Thailands.

Dieses preiswerte und im Allgemeinen gesunde Gericht wird durch das Zermahlen von Chilischoten, Tomaten, grünen Papayascheiben und anderen Zutaten mit einem Mörser und Stößel zubereitet.

Dieser thailändische Salat ist für seinen extrem würzigen Geschmack bekannt.

Aber keine Sorge, wenn Sie kein scharfes Essen mögen, denn Sie können bei der Bestellung einfach darum bitten, dass es nicht scharf ist oder dass der Koch nur eine Chilischote verwendet.

Es mag den Anschein haben, als würde Sie eine einzelne Chilischote nicht zum Weinen bringen, doch wenn man sie zerdrückt, vervielfacht sich die Schärfe der Chilischote und ist viel stärker, als wenn man sie einfach nur zerhackt, und kann sogar Ihren Mund zum Brennen bringen.

So oder so ist Som Tam leicht zu finden, da dieses Gericht aus Isaan, dem Nordosten Thailands, stammt und im ganzen Land übernommen wurde.

Siehe das Rezept: Som Tam, der berühmte würzige grüne Papayasalat

6. Khao Niao Mamuang: Klebreis mit Mango

Klebreis mit Mango. Foto: Huahom

Dieses Gericht wurde kürzlich durch einen thailändischen Sänger weltweit populär gemacht.

Siehe: Thailands Mango-Klebreis wird weltberühmt

Dieses Dessert ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten.

Die Mischung aus Kokosmilch, Mango, Klebreis und Zucker sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack.

Siehe das Rezept: Klebreis mit Mango und Kokosmilch: Khao Niao Ma Mouang

7. Kai Jiao (Thai-Omelett)

Kai Jeow Pu: Thai-Omelett

Thailändisches Omelett ist wahrscheinlich eines der günstigsten und sättigendsten Gerichte.

Das thailändische Krabbenomelett Kai Jeow Pou ist eines der Gerichte, die von CNN Travel als das beste Streetfood der Welt eingestuft wurden (siehe Link oben).

Dieses Omelett aus Ei und Reis, das beliebt ist, weil es den Menschen hilft, länger satt zu bleiben, erhält durch die Verwendung von Fischsauce den Geschmack, den die meisten Thailänder bevorzugen.

Thailänder braten das Omelett mit viel Öl, damit es knusprig und köstlich wird.

Für eine herzhaftere Variante können Sie das Omelett mit dem Fleisch Ihrer Wahl zubereiten (beliebt ist Hackfleisch vom Schwein).

Sogar die thailändische Aubergine verleiht dem Gericht definitiv einen einzigartigen Geschmack.

Das Beste an diesem Gericht ist aber, dass es schnell zubereitet werden kann, wenn man es eilig hat und die Zutaten fast nichts kosten.

Kombinieren Sie es mit etwas Chili- oder Tomatensoße und Sie haben eine Mahlzeit, die Sie unterwegs satt macht!

8. Bananen-Roti

Banana Roti ist ein beliebter Snack und Nachtisch und die Möglichkeit, alle möglichen Beläge zu kombinieren, macht es zu einem Gewinner.

Und weil es bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen beliebt ist, findet man es praktisch überall.

Und wenn Sie auf einen großen Markt gehen, haben Sie die Qual der Wahl, was die Beläge angeht.

Von Nutella bis Schokoladensauce empfiehlt es sich, bei der Wahl des Toppings kreativ zu sein.

Die meisten Naschkatzen entscheiden sich für Banane und Schokolade, aber jüngere Menschen wählen normalerweise Geschmacksrichtungen, die eher an Süßigkeiten erinnern.

Nachdem Sie einen Belag ausgewählt haben, können Sie zusehen, wie der Verkäufer ihn wie von Zauberhand frittiert.

Und vergessen Sie nicht, das Aroma zu genießen, das sich bald auf Ihrer Zunge ausbreitet!

Das Land der tausend Aromen

Die Fülle an köstlichen und abwechslungsreichen Speisen ist wohl Thailands bestes Merkmal.

Diese Liste wird nicht allen Straßengerichten gerecht, die zahlreich und vielfältig sind.

Folgen Sie den Einheimischen, um das beste Streetfood zu finden, oder bitten Sie erfahrene Expats, Ihnen die verlockendsten Streetfood-Stände zu zeigen.

Und wenn Sie lernen möchten, wie die Thailänder diese magischen Gerichte zubereiten, warum nehmen Sie nicht an einem Kochkurs teil?

Hier können Sie die Kunst des Mörserns und Stößels erlernen und gleichzeitig das Würzen auf ein ganz neues Niveau bringen.

Eines ist sicher: Wenn Sie Thailand mit einer neu entdeckten Liebe zum Streetfood verlassen, werden Sie Lust auf mehr haben.

Quelle: The Thaiger