Надвигающийся кризис в Таиланде: рост ожирения и диабета 2 типа

Число людей, страдающих ожирением и страдающих диабетом 2 типа, в Таиланде растет тревожными темпами.

Почти половина Бангкока сейчас считается страдающей ожирением, но проблема не ограничивается столицей.

Достаточно просто съездить в любую точку Пхукета , чтобы увидеть, что талии местных жителей становятся все толще, что является отражением национальной проблемы, которая является частью глобальной тенденции к нездоровым привычкам в питании.

См.: Рост уровня ожирения в Таиланде.

Хотя западные сети ресторанов быстрого питания вносят свой вклад, борьба Таиланда с ожирением подпитывается более коварным виновником: распространением сладких напитков и нездоровых местных вариантов фастфуда.

Скрытые опасности уличной еды и сладких напитков

Уличная еда в Бангкоке

Традиционно тайская кухня предлагает баланс между сладкими, солеными, кислыми и острыми вкусами.

Однако ситуация быстро меняется.

Тайский холодный чай, любимый национальный напиток, часто бывает очень сладким.

Продавцы часто топят его сгущенным молоком или используют в качестве подсластителя кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Эта тенденция выходит далеко за рамки чая.

Огромная популярность чая боба, импортируемого из Тайваня и состоящего из жевательных шариков тапиоки и сладкой основы для молочного чая, покорила Таиланд.

Эти смеси, наряду с такими модными напитками, как тайский холодный кофе со сгущенным молоком и фруктовыми напитками с большим количеством добавленного сахара, способствуют значительному увеличению ежедневного потребления сахара, особенно среди молодых тайцев.

В любом аэропорту тайцы носят с собой коробки с пончиками Krispy Kreme и другими сладостями, чтобы подарить их своим близким.

Это не только иностранные пирожные, но и тайские сладости и десерты , которые можно найти на обочинах дорог, во всех продуктовых магазинах и возле офисов.

Удобство и вызывающая привыкание сладость обходятся дорого, что может привести к появлению будущего поколения, обремененного проблемами со здоровьем, связанными с чрезмерным потреблением сахара.

Разоблачение обмана фастфуда в Таиланде

Жареная курица KFC. Фото: Алексей Гуляев.

В то время как западный фастфуд является легкой добычей, тайские инновации в области фастфуда заслуживают пристального внимания.

Повсеместно распространены жареная курица в сладком маринаде из чили, например, «Гай Ян» (жареная курица) с «Чжо» (острым соусом чили), сладкие шашлычки из свинины («Му Пинг») и закуски из магазинов, в которых вкус превыше пользы.

Эти варианты часто ошибочно воспринимаются как более здоровая альтернатива западным сетям, но реальность может быть обманчива.

Уличные торговцы добавляют в свои блюда сахар и глутамат натрия для быстрого придания им вкуса.

Многие тайские блюда быстрого приготовления, как и их западные аналоги, вредны для здоровья из-за высокого содержания сахара, жира и калорий.

В состав готовых и упакованных закусок часто входят обработанные ингредиенты, натрий и вредные жиры для продления срока годности и улучшения вкусовых качеств.

Несмотря на то, что они удобны и экономичны, они не содержат необходимых питательных веществ, необходимых для сбалансированного питания.

Идеальный шторм: изменение образа жизни

Рост потребления сладких напитков и нездорового фастфуда — это лишь одна грань проблемы ожирения в Таиланде.

Изменения образа жизни также играют важную роль.

Урбанизация и увеличение продолжительности рабочего дня привели к сокращению времени, затрачиваемого на приготовление пищи дома, и способствовали использованию практичных и легкодоступных решений.

Технологический прогресс также способствует более малоподвижному образу жизни.

Дети, прикованные к экранам, и взрослые, не имеющие времени на занятия спортом, — все это факторы, способствующие набору веса.

Традиционные виды деятельности, предполагающие физическую нагрузку, такие как игры на свежем воздухе или участие в общественных видах спорта, заменяются пассивными формами развлечений.

Недостаток физической активности усугубляет негативные последствия неправильного питания.

Новое поколение, которое чувствует себя более комфортно перед планшетом или телефоном, чем на улицах своего района, только ухудшает ситуацию.

Хотя эта проблема характерна не только для Таиланда и наблюдается во всем мире, отсутствие знаний о вреде, наносимом таким образом жизни, по-видимому, является серьезной проблемой.

Разорвать цикл: многосторонний подход

Дети с избыточным весом в Таиланде. Фото: Chiang Rai Times

Чудодейственного решения проблемы ожирения в Таиланде не существует.

Для эффективного решения этой проблемы необходим комплексный подход.

Просветительские кампании необходимы для повышения осведомленности об опасностях избытка сахара и вредных жиров.

Школы могут играть важную роль в формировании здоровых привычек питания и обучении детей сбалансированному питанию.

Меры, побуждающие производителей напитков предлагать более полезные для здоровья напитки, например, с низким содержанием сахара или без него, могут побудить потребителей делать более осознанный выбор.

Рестораны можно поощрять предоставлять в меню более прозрачную информацию о пищевой ценности блюд, чтобы клиенты могли принимать обоснованные решения.

Построение более здорового будущего путем содействия культурным изменениям

Куриный суп с иммуностимулирующими свойствами.

В конечном итоге крайне важно способствовать культурному сдвигу в сторону более сбалансированного питания.

Продвижение свежих местных ингредиентов и традиционных методов приготовления пищи, делающих акцент на цельных продуктах, может помочь людям возродить богатое кулинарное наследие Таиланда.

Продвигая более здоровые версии популярных блюд и поощряя домашнюю приготовление пищи, мы можем дать возможность отдельным людям и семьям контролировать свой рацион.

Кампании в социальных сетях и кулинарные шоу, посвященные здоровой тайской кухне, могут вдохновить на творчество и способствовать общенациональному диалогу о здоровом питании.

Смотрите: Таиланд запускает сайт с рецептами здоровой кухни

Расширение прав и возможностей людей и содействие здоровому выбору

Люди прогуливаются по улице Суан Род Фай в районе Чатучак в Бангкоке. Фото: Нуттават Вичеанбут

Помимо образования и культурных изменений, важно создать среду, способствующую здоровому выбору.

Субсидии на фрукты и овощи могут сделать их более доступными и недорогими.

Введение налога на сладкие напитки может оказать сдерживающее воздействие на чрезмерное их потребление.

Смотрите: Тайцев призывают сократить потребление сахара.

Улучшение доступа к недорогим фитнес-центрам и продвижение общественных программ физических упражнений могут способствовать более активному образу жизни.

Призыв к действию по защите благополучия Таиланда

Уличный торговец едой в Бангкоке. Фото: Mattmangum

Кулинарная кухня Таиланда является предметом национальной гордости.

Внедряя более здоровые версии своих любимых блюд, продвигая культуру осознанного питания и создавая среду, благоприятствующую здоровому выбору, Таиланд может бороться с растущим кризисом ожирения.

Для обеспечения благополучия будущих поколений необходимы коллективные усилия отдельных лиц, политиков, пищевой промышленности и специалистов здравоохранения.

Борьба за более здоровый Таиланд подразумевает новое понимание кулинарных традиций страны, приверженность образованию и стратегические инвестиции в создание среды, благоприятной для здорового образа жизни.

Это вопрос не только здоровья отдельного человека, но и сохранения будущего страны.

Страна, обремененная проблемой ожирения, сталкивается с ростом расходов на здравоохранение, снижением производительности труда и ухудшением общего благополучия.

Решив эту проблему напрямую, Таиланд может попытаться противостоять будущему, которое движется в этом направлении, и гарантировать, что удовольствие от еды будет уравновешено важностью здорового образа жизни.

Смотрите также:

Каждый десятый тайский ребенок страдает ожирением.

Годзилла: знаменитая толстая макака погибла от вредной еды в Таиланде

Таиланд пострадал от диабетического кризиса: более 300 000 новых случаев в год

Более 40% тайских рабочих имеют избыточный вес

Почему Таиланд сажает буддийских монахов на диету

Монахи в Таиланде стали жертвами вредной пищи

Источник: Новости Пхукета