Производство еды будущего в Таиланде

Сельскохозяйственная и пищевая промышленность Таиланда постоянно внедряет новые инновации, чтобы соответствовать все более сложным требованиям мирового рынка, перегруженного практически бесконечным выбором.

Чтобы оставаться лидерами в этой высококонкурентной среде, необходим доступ к широкому ассортименту сырья на огромных сельскохозяйственных плантациях и хорошо развитая цепочка поставок.

Используя достижения в области цифровизации и применяя такие передовые технологии, как 3D-печать, искусственный интеллект и большие данные, агропродовольственная промышленность Таиланда также производит продукты питания, соответствующие основным интеллектуальным технологиям и одновременно решающие экологические проблемы.

Действительно, рост потребительского спроса на инновационные продукты питания, такие как альтернативные белки, лечебное питание, функциональные продукты питания и продукты, напечатанные на 3D-принтере, привел к беспрецедентным изменениям в пищевой промышленности Таиланда, что связано с недавним появлением новых перспективных стартапов.

Будучи в курсе мировых тенденций и технологий, эти стартапы играют ключевую роль в повышении узнаваемости тайских пищевых брендов среди потребителей.

Сектор развития пищевой промышленности Таиланда также отдает приоритет прогрессу, уделяя больше внимания стандартам безопасности и прозрачности на каждом этапе производства.

В частности, правительство Таиланда недавно запустило блокчейн-систему, которая служит порталом, позволяющим потребителям отслеживать каждый процесс.

На мировом рынке тайские предприниматели в сфере агробизнеса продемонстрировали свои сильные стороны, обеспечив значительный экспорт в 2020 году, даже несмотря на замедление мирового спроса в связи с пандемией.

Поскольку потребители искали качественные продукты питания с длительным сроком хранения в периоды ограниченной активности на открытом воздухе, замороженные и переработанные тайские фрукты и овощи, бобы и сухие супы стали пользоваться популярностью, что позволило им занять лидирующие позиции на мировом рынке.

Пища для будущего развития

Всемирная популярность тайского туризма и культуры, а также качество его продуктов питания и сельскохозяйственной продукции способствовали тому, что продукция, «сделанная в Таиланде», становится уникальной и высококачественной на мировом рынке.

Благодаря квалифицированной рабочей силе и сельскохозяйственному сектору, основанному на культуре, глубоко укоренившейся в сельскохозяйственной мудрости и хорошо налаженных цепочках поставок, Таиланд успешно развил свою пищевую промышленность и в 2019 году стал 11-м по величине экспортером продуктов питания в мире, уступив в Азии только Китаю.

См. также: Более подробный обзор сельского хозяйства в Таиланде

В настоящее время правительство Таиланда реализует среднесрочный план по широкому развитию пищевой промышленности Таиланда с целью повышения экономической ценности местных продуктов питания и сельскохозяйственной продукции для развития местной экономики, а также выведения Таиланда в десятку крупнейших экспортеров продовольствия в мире.

Усилия Таиланда также помогут ему выполнить свою роль в борьбе с отсутствием продовольственной безопасности в некоторых странах, как это показала пандемия COVID-19.

Высокодинамичная пищевая промышленность Таиланда обеспечивает четверть промышленного валового внутреннего продукта страны и использует для своего производства более четырех пятых местного сырья.

Сила народа и наличие в стране обширных сельскохозяйственных плантаций, разнообразие сельскохозяйственной продукции, хорошо развитая агропродовольственная промышленность и географическое положение в центре региона АСЕАН подчеркивают прочную позицию Таиланда в мировой цепочке поставок продовольствия.

Правительство Таиланда определило «еду будущего» как отрасль, которая станет ключевым драйвером экономики, поскольку сочетание нового поколения увлеченных производителей продуктов питания, цифровизации и пищевых технологий вывело позиции Таиланда на мировой уровень в этой захватывающей новой отрасли.

Правительственный план развития продовольственной сферы сосредоточен на четырех областях:

• обучение новых предпринимателей,
• масштабирование инноваций,
• использование платформ интернет-маркетинга,
• повышение удобства ведения бизнеса.

Государственные учреждения оказывают поддержку тайским фермерам, поощряя внедрение агротехнологий, таких как автоматизация и робототехника, ИИ (искусственный интеллект), IoT (Интернет вещей) и растениеводческие фабрики, с целью повышения производительности и преодоления таких проблем, как неопределенность погодных условий и высокие эксплуатационные расходы.

Политика правительства Таиланда по оптимизации своих цифровых баз данных и деятельности всех его агентств в соответствии с законом, принятым в 2019 году, еще больше укрепит позиции Таиланда как одного из самых перспективных мест для инвестиций в пищевую промышленность.

Подготовка воинов за еду

Правительство Таиланда хочет сделать Таиланд ключевым мировым игроком на рынке «продовольствия будущего» — продукта питания, который одновременно функционален и нов, часто требующего высокотехнологичных производственных процессов и услуг.

Поскольку пищевую промышленность можно стимулировать идеями, на основе которых — при наличии правильных наставников и инвестиций — можно построить жизнеспособную бизнес-модель, в Таиланде появилось много новых местных предпринимателей, запускающих пищевые инновации, использующие новейшие технологии в пищевой промышленности и агробизнесе в стартапах, которые отвечают многочисленным запросам потребителей.

«SPACE-F», первый инкубатор и акселератор стартапов в сфере пищевых технологий в Таиланде, запускает вторую партию акселераторов.

Проект SPACE-F, которым управляют Национальное агентство инноваций, Университет Махидола и тайские многонациональные пищевые конгломераты, призван стать платформой, на которой перспективные предприниматели смогут получить наставничество и руководство от компаний, венчурных компаний, корпоративных венчурных компаний и агентств, которые помогут им масштабировать свои стартапы в сфере пищевых технологий и вывести их на мировой уровень.

С момента запуска программы в 2019 году четыре из 34 участников стартапа в сфере пищевых технологий получили финансирование для развития своего бизнеса.

Среди местных инноваций, представленных на выставке SPACE-F, — кунжутное молоко, белок водяной чечевицы, белок сверчков, биоразлагаемый раствор для покрытия фруктов и сенсорная система для контроля качества при производстве продуктов питания.

Белок ряски. Фото: wur.nl

Отражая свой интерес к стартапам в сфере пищевых технологий, местные многонациональные пищевые компании также сотрудничают с посевными фондами для инвестирования в стартапы в сфере пищевых технологий по всему миру.

BOI продвигает агропродовольственные технологии

Совет по инвестициям Таиланда (BOI) ввел налоговые льготы по всей цепочке поставок агробизнеса, уделяя особое внимание технологиям в виде повышения производительности, агротехнологий, высокотехнологичного тестирования качества, заводов и сертификации устойчивого развития.

Предлагаемые стимулы включают в себя:

• освобождение от корпоративного налога на 8 лет для производства лечебного питания и пищевых добавок
• Освобождение от корпоративного налога сроком на 8 лет за внедрение передовых технологий, таких как датчики зрелости фруктов, радиочастотная борьба с вредителями и ядерный магнитный резонанс для сортировки, кондиционирования и хранения растений, овощей, фруктов или цветов.
• освобождение от подоходного налога сроком на 8 лет для производства биомолекул и биоактивных веществ с использованием микроорганизмов, растительных клеток или клеток животных.
• 8-летнее освобождение от корпоративного налога для семеноводческой отрасли и улучшения воспроизводства растений, животных или микроорганизмов с использованием биотехнологий.
• 5-летнее освобождение от корпоративного налога на производство масла или жира из растений или животных (за исключением сои).
• 5-летнее освобождение от корпоративного налога на производство пищевых ингредиентов, напитков и приправ, за исключением алкогольных напитков, напитков с кофеином, хлебобулочных изделий и сладостей.
• 5-летнее освобождение от корпоративного налога за внедрение интеллектуальных сельскохозяйственных систем, таких как использование датчиков, беспилотников или теплиц.
• 5-летнее освобождение от налога на прибыль предприятий для инвестиций в производственные мощности растений.
• 5-летнее освобождение от корпоративного налога для производства кормов для животных, соответствующих стандартам безопасности пищевых продуктов, таким как ISO 22000.

Источник: Bangkok Post