Лучший рецепт Пхат Капрао (жареный со священным базиликом) раскрыт

Вот лучшая рецептура Пхат Капрао в мире, та, которая выиграла конкурс 2023 года, организованный Туристическим агентством Таиланда (TAT).

Конкурс состоялся с 25 по 27 августа 2023 года в Бангкоке, организованном ТАТ с целью найти лучший рецепт этого очень популярного в стране блюда.

Смотреть: Управление по туризму Таиланда в поисках лучшего рецепта популярного блюда

Пхат кхраво - одно из блюд, наиболее часто заказываемых тайцами в ресторанах, но оно не достаточно известно иностранцам, которые в целом предпочитают менее острые блюда, такие как Пад Тай.

Этот традиционный тайский стир-фрай сочетает в себе мясо или рубленные морепродукты с тайским священным базиликом и разнообразными другими ингредиентами, которые заставят вас слюнки.

Блюдо обычно подается с рисом, жареным яйцом сверху и рыбным соусом с перцем.

Команда «Khrua Nuea Hom», представлявшая северный регион Таиланда среди шести региональных победителей по всей стране, заняла первое место на «World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023».

Национальная чемпионская команда представила свой рецепт ผัดกะเพรา (Пхат капхрао)

Печать

4,50 из 2 голосов

Phat kaphrao (жареное с листьями священного базилика)

Лучший рецепт был раскрыт после национального конкурса в августе 2023 года

Тип блюда: Основное блюдо

Кухня: Тайская: по всей стране

Ключевые слова: Священный базилик, Тайская кухня, Устричный соус

Выход: 3

Калории:

Материалы

Список ингредиентов для Phat kaphrao

• 300 грамм Мясо (свинина, курица или кальмар рубленый или другие)
• 10 грамм Мясной бульон (по желанию)
• 6 грамм Рыбный соус
• 8 грамм Соевый соус
• 10 грамм Устричный соус
• 10 грамм Сахар
• 2 грамма Черный соевый соус
• 10 грамм Желтые перцы
• 5 грамм Красные перцы
• 5 грамм Перец Карен
• 4 грамма Сушеный перец Джинда
• 4 грамма Свежий перец
• 1 грамм Листья священного базилика
• 1 горсть Листья священного базилика (добавить в конце приготовления)

Инструкции

Приготовление Пхат Капрао

• Измельчите все перцы, перец и 1 грамм листьев базилика, чтобы получить гладкую пасту.
• Поместите мясо в сковороду без масла, перемешайте на слабом огне, пока жир не выделится.
• Добавьте пасту из перцев, которая была предварительно измельчена, и перемешайте на сильном огне до тех пор, пока она не приобретет яркий цвет.

  Внимание, делайте это в хорошо проветриваемом месте, паста из перца наполнит воздух, и люди рядом будут кашлять.
• Смешайте соусы и сахар (ингредиенты № 3-7) и перемешайте на среднем огне.
• Добавьте листья священного базилика и перемешайте 4-5 раз; снимите с огня и подавайте.

Примечания

Подумайте о том, чтобы добавить яйцо к блюду на тарелку, это не обязательно, но оно идеально сочетается с блюдом.

Вы также можете заменить перцы болгарским перцем, если не любите острую пищу.

Вот, теперь вы знаете лучший рецепт Пхат капхрао, не стесняйтесь попробовать и рассказать нам, что вы думаете об этом в комментариях ниже.