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Nouille de riz sauté à la sauce soja : Pad See You
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Recette du Pad See Ew

Le Pad See Ew est l'un des plats de rue thaïlandais les plus populaires. C'est une recette facile et rapide, une fois que les ingrédients sont prêts, il faut moins de 5 minutes pour le préparer.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson5 min
Temps total15 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Thaï : tout le pays
Keyword: Nouille de riz, Sauce soja
Portions: 2
Calories:

Ingrédients

Ingrédients pour le pad see ew

  • 125 g nouille de riz larges
  • 1 c. à soupe huile d’arachide
  • 2 gousses ail émincées
  • 1 œuf légèrement battu
  • 4 brocoli chinois avec feuilles et coupé en gros morceaux
  • 1 c. à soupe sauce de soja
  • 1 c. à soupe sauce de soja sucrée ou Kecap Manis (sweet soja sauce)
  • 1 c. à soupe sauce d'huîtres
  • 200 g poitrine de poulet coupée en fine lanière (ou tofu, crevettes…)

Instructions

Préparation du pad see ew

  • Préparez les nouilles de riz larges en suivant les instructions sur le paquet.
  • Séparez-les à l’aide d’une fourchette puis égoutter les.
  • Faire chauffer l’huile dans un wok et faire sauter l’ail jusqu’à ce qu’il embaume.
  • Ajouter le poulet (ou tofu…) et la sauce de soja normale.
  • Ajoutez un peu d’huile dans un coin puis mettez l’œuf, laissez le cuire quelques secondes puis mélanger le bien.
  • Ajoutez le brocoli et faire sauter jusqu’à ce que le brocoli soit cuit.
  • Rajoutez ensuite les nouilles puis la sauce de soja sucrée

Notes

Bon appétit !
Dans les restaurants en Thaïlande, les gens ont l’habitude de rajouter du vinaigre blanc ou du citron, ainsi que du sucre blanc sur le Pad See You, personnellement j’aime bien rajouter du vinaigre ou du citron mais me passe du sucre.