La Thaïlande lance une stratégie pour devenir un leader des aliments du futur, un secteur appelé à générer plus de 500 milliards de bahts d’ici 2027.
La Thaïlande, déjà 12ᵉ exportateur mondial d’aliments du futur (en 2023), entend renforcer sa position avec une stratégie visant à générer plus de 500 milliards de bahts (13,10 milliards d’euros) d’ici 2027.
La Food and Drug Administration (FDA) a annoncé son intention d’établir d’ici 2027 une liste positive de plus de 150 ingrédients et matières premières certifiés sûrs.
Cela permettra aux entreprises d’utiliser ces composants dans des produits de santé sans avoir à supporter des coûts de recherche et développement élevés et chronophages.
La FDA prévoit que cette mesure pourrait réduire les coûts des entrepreneurs de plus de 70 %, leur permettant ainsi de commercialiser leurs produits beaucoup plus rapidement et d’utiliser immédiatement les allégations de santé approuvées sur les étiquettes.
Aliments du futur : quatre piliers de croissance
Proteine de lentille d’eau. Photo : wur.nl
Les aliments du futur sont globalement classés en quatre segments à forte croissance, le secteur des aliments fonctionnels étant actuellement en tête des exportations.
1. Aliments et ingrédients fonctionnels
Aliments conçus avec des ingrédients spécifiques tels que des prébiotiques ou des oméga-3 afin d’offrir des bienfaits pour la santé allant au-delà de la nutrition de base.
Cette catégorie était la plus importante en termes d’exportations pour la Thaïlande au premier trimestre 2025, avec une valeur de 37,99 milliards de bahts.
La Thai Future Food Trade Association prévoit que les exportations totales atteindront 170 à 173 milliards de bahts pour l’ensemble de l’année.
2. Protéines alternatives
Cela comprend les sources de protéines telles que les options à base de plantes, d’insectes et de cultures cellulaires, motivées par des préoccupations liées à la durabilité environnementale et à la santé.
Ce secteur, évalué à plus de 6,5 milliards de bahts au premier trimestre 2024, connaît une croissance rapide, les options à base de plantes dominant le marché mondial.
3. Aliments médicaux et personnalisés
Formules nutritionnelles spécialisées pour les patients atteints de maladies chroniques (aliments médicaux) et régimes alimentaires sur mesure adaptés aux données génétiques et de santé de chaque individu (aliments personnalisés), grâce à la biotechnologie et à l’IA.
Les exportations de ce groupe se sont élevées à 7,01 milliards de bahts en 2024.
4. Aliments biologiques
Produits cultivés et transformés sans produits chimiques synthétiques ni modification génétique.
Ce segment est plus petit mais en pleine croissance, avec une augmentation de 19 % au premier trimestre 2024 pour atteindre plus de 1,6 milliard de bahts.
Les organismes internationaux, notamment la FAO des Nations unies et la Royal Society britannique, s’accordent à dire que les aliments du futur vont transformer fondamentalement la façon dont les aliments sont produits et consommés dans le monde.
La stratégie de la Thaïlande vise à consolider sa position sur ce marché mondial de plusieurs milliards de dollars.
- La Thaïlande vise plus de 500 milliards de bahts de valeur économique grâce aux « aliments du futur » d’ici 2027.
- Une liste positive de 150 ingrédients certifiés sera mise en place pour réduire les coûts et accélérer l’innovation.
- Les quatre piliers de ce secteur : aliments fonctionnels, protéines alternatives, aliments médicaux et biologiques.
Voir aussi :
La fabrication des aliments du futur en Thaïlande
Comment la Thaïlande peut devenir la puissance alimentaire de l’Asie ?
Source : The Nation Thailand
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