Le curry Massaman : meilleur plat du monde pour CNN Travel

Le curry Massaman est une fois de plus en tête des 50 meilleurs aliments du monde établie par CNN Travel, avec deux autres plats de Thaïlande sur la liste.

L’Autorité du tourisme de Thaïlande (TAT) a annoncé que CNN Travel a une fois de plus classé le curry Massaman thaïlandais comme le plat n°1 de la liste des 50 meilleurs aliments du monde, avec le Tom Yam Kung (soupe épicée aux crevettes) à la huitième place et la salade de papaye Som Tam, qui s’est placée à la 46ème place.

Alors que les voyages en Thaïlande sont actuellement limités en raison de la pandémie de Covid-19, la présence de trois plats thaïlandais dans la liste des 50 meilleurs aliments du monde établie par CNN Travel témoigne de la réputation déjà solide de la cuisine thaïlandaise, de plus en plus perçue comme une expérience culinaire de classe mondiale.

La dernière liste des 50 meilleurs aliments du monde de CNN Travel a été mise à jour en avril 2021, sur l’article original qui a été précédemment publié en 2011, puis reformaté, mis à jour et republié en 2017, et mis à jour depuis.

Dans cette dernière mise à jour publiée le 14 avril 2021, l’équipe de CNN Travel a de nouveau déclaré avoir parcouru la planète pour trouver ce qu’elle pensait être les 50 plats les plus délicieux jamais créés.

Les trois plats thaïlandais ont été une nouvelle fois classés et décrits comme suit :

Curry Massaman, 1ère place : Une raison de plus de visiter la Thaïlande

Curry Massaman. Photo : tatnews.org

C’est le roi des currys, et peut-être même le roi de tous les aliments.

Épicé, à la noix de coco, sucré et savoureux.

Même la sauce en sachet que vous achetez au supermarché peut faire passer le plus mauvais des cuisiniers pour un potentiel Michelin.

Heureusement, quelqu’un a inventé le riz, avec lequel les convives peuvent éponger les dernières gouttes de sauce au curry.

« Le pays du sourire » n’est pas seulement une accroche marketing.

C’est le résultat d’être né dans un pays où la nourriture la plus délicieuse du monde est vendue à presque tous les coins de rue.

Voir : Curry Massaman : la recette de l’un des meilleurs currys thaïs

Tom Yam Kung, 8ème place : Un plat thaïlandais incontournable

Le Tom Yum Kung

Ce chef-d’œuvre de la cuisine thaïlandaise regorge de crevettes, de champignons, de tomates, de citronnelle, de galanga et de feuilles de citron vert.

Généralement agrémentée de lait de coco et de crème, cette soupe copieuse réunit une multitude de goûts thaïlandais préférés : aigre, salé, épicé et sucré.

Le meilleur de tous est le prix : bon marché.

Voir la recette : Soupe à la citronnelle et aux crevettes : Tom Yam Kung

Salade de papaye Som Tam, 46e place : Un plat traditionnel thaïlandais auquel vous ne pouvez pas résister

Le som tam : salade de papaye

Pour préparer la salade la plus célèbre de Thaïlande, pilez l’ail et les piments avec un mortier et un pilon.

Ajoutez le jus de tamarin, la sauce de poisson, les cacahuètes, les crevettes séchées, les tomates, le jus de citron vert, la pâte de canne à sucre, les haricots verts et une poignée de papaye verte râpée.

Accompagnez le tout d’un riz gluant.

Il existe des variantes, notamment à base de crabe (som tam pu) et de sauce de poisson fermenté (som tam pla ra), mais aucune n’égale la saveur et la beauté simple de l’original.

Voir la recette : Som Tam, la fameuse salade de papaye verte pimentée

Une cuisine savoureuse à petit prix

La réputation de la Thaïlande en tant que destination gastronomique ne fait que croître, cette liste étant la preuve que la cuisine thaïlandaise ne se contente pas d’être une délicieuse cuisine de rue, mais peut aller jusqu’à des expériences gastronomiques 5 étoiles.

Le curry Massaman a battu la pizza pour la première place et a réussi à devancer des aliments de base tels que les hamburgers (6e), les beignets (14e), les lasagnes (23e), le pho vietnamien (28e), le fish ‘n’ chips (33e) et le taco (43e).

Le top 10 est complété par (de la deuxième à la dixième place) la pizza, le chocolat, les sushis, le canard laqué, le hamburger, le Penang assam laksa, le tom yum kung, la crème glacée et le poulet Muamba de la nation africaine du Gabon.

Parmi les autres entrées notables, citons l’épi de maïs (n° 13), le homard (n° 17), le shish kebab (n° 18), les croissants (n° 21), le crabe indien au beurre et à l’ail (n° 23), le porc Lechon des Philippines (n° 27), le sirop d’érable canadien (n° 34), le houmous (n° 36) et la poutine (n° 44).

De manière un peu surprenante, les snacks pop-corn et chips de pommes de terre ont fait partie de la liste aux numéros 50 et 48 respectivement.

Mais peut-être pour rappeler aux lecteurs de prendre la liste avec une pincée de sel, sans jeu de mots, la sauce ketchup a été classée 39e aliment le plus populaire au monde.

La liste complète peut être consultée ici.

Source : tatnews.org, thethaiger.com