21 nouveaux plats thaïlandais sont en compétition pour être sélectionnés pour le menu qui sera servi aux dirigeants mondiaux lors du sommet de l’Apec en Thaïlande.
Les quatre meilleurs plats, qui ont été créés comme des « aliments du futur » durables, seront choisis par un panel d’experts qui jugeront le concours « Plate to Planet » (De l’assiette à la planète), a annoncé le gouvernement jeudi.
Le concours vise à trouver de nouveaux plats qui mettent en valeur la durabilité et la cuisine thaïlandaise, afin de montrer le potentiel de l’alimentation en tant que « puissance douce » pour stimuler l’économie du pays.
Il s’inscrit dans le cadre de la campagne « Apec Future Food for Sustainability », qui vise à promouvoir l’industrie alimentaire thaïlandaise lors de la semaine des dirigeants économiques de l’Apec, qui se tiendra à Bangkok du 14 au 19 novembre.
Les 21 finalistes de l’alimentation du futur ont été sélectionnés parmi plus de 2 000 jeunes entreprises.
Les créateurs des quatre plats ayant obtenu le plus grand nombre de votes recevront un prix d’un montant total de 2,5 millions de bahts (67 298 euros).
Chaque électeur peut voter pour trois plats différents par jour jusqu’à la clôture du scrutin dimanche prochain.
Les quatre plats seront ensuite servis aux dirigeants lors du sommet.
Parmi les plats innovants de l’avenir, citons :
- La salade de riz aux pois chiches à la mode du Sud avec cinq légumes
- Les ramens sans glucides à base de blanc d’œuf
- La glace sans lait au chou frisé et au fruit de la passion
- Le bol probiotique au curry vert
- La viande sucrée en couches avec des fibres et des probiotiques
- La croquette Phanaeng à base de plantes
- La carbonara végétalienne
- La glace à base de protéines de grillons
Source : The Nation Thailand
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