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La citronnelle, l'herbe au parfum de citron

par Redaction Thaïlande
Citronnelle

La Citronnelle (Cymbopogon citratus) est une plante herbacée originaire de l'Asie tropicale, cultivée pour ses tiges et feuilles qui possèdent un parfum et une saveur proche du citron.

Nom thaïlandais : ta khray
Nom scientifique : Cymbopogon citratus
Noms communs : citronnelle, verveine des Indes, jonc odorant, lemongrass.


Description

C'est une plante vivace qui pousse en climat ensoleillé et humide.

Elle forme des buisson dense haut de 1 m environ.

Utilisation de la citronnelle

Cette herbe est très utilisée dans la cuisine thaï, comme par exemple dans le fameux Tom Yam Kung (Soupe pimentée de Crevettes).

On se sert de la base des tiges fraîches en retirant les feuilles externes pour ne conserver que le centre.

Citronnelle haché

Citronnelle haché

Vidéo : utiliser la citronnelle en cuisine

Propriétés médicinales de la citronnelle

En usage interne

La citronnelle, l'herbe au parfum de citronElle a des propriétés antispasmodiques, toniques digestives et calmantes.

Elle est utilisée pour traiter les troubles digestifs, intestinaux, diminuer les flatulences et les crampes.

Elle a aussi des vertus bactéricides, anti-inflammatoires et hypotensives (décoction) : contre la fièvre et les refroidissements ou les états grippaux.


Ainsi qu'une action sédative sur le système nerveux : contre les insomnies, le stress et l'anxiété.

Attention : il est déconseillé de prendre de la citronnelle pendant la grossesse et l’allaitement et pour les enfants de moins de 3 ans.

En usage externe

C'est un antidouleurs : calme les douleurs articulaires (arthrite), les rhumatismes.

Un décontractant musculaire : traitement des entorses, tendinites et élongations.

Un tonique : en cas d'état fébrile ou de fatigue, y compris mentale.

Une variété appelée en thaïlandais ta khray hom est utilisée pour préparer des lotions anti moustique.

Efficacité de la citronnelle contre les moustiques

Les lotions anti-moustiques que j'ai pu essayer avec seulement de la citronnelle ne sont pas efficaces très longtemps.

Vous pouvez aussi utiliser des feuilles fraîches que vous froissez bien entre vos mains avant d'en mettre sur les zones découvertes mais c'est aussi une protection de courte durée.

Pour ce qui est de planter cette herbe près de la maison pour éloigner les moustiques, c'est inefficace.

Un jour j'en ai acheté un pot pour cet usage et j'ai eu la surprise de voir des moustiques venir se poser sur les feuilles !


Branches de citronelle


Source : Wikipedia ; Photos : Henna, Pierreto

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1 commentaire

L'assureur 9 décembre 2015 - 14 h 12 min

Je commence à découvrir cette magnifique plante, elle parfume les plats que je cuisine, j’adore ^^

Réponse

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