La fabrication des aliments du futur en Thaïlande

L’industrie agricole et alimentaire thaïlandaise n’a cessé d’intégrer de nouvelles innovations afin de répondre aux demandes de plus en plus sophistiquées d’un marché mondial qui est submergé par des options pratiquement infinies.

Pour garder une longueur d’avance dans cet environnement extrêmement compétitif, il faut avoir accès à une grande diversité de matières premières dans de vastes plantations agricoles et à une chaîne d’approvisionnement bien développée.

Tirant parti des progrès de la numérisation et utilisant des technologies profondes telles que l’impression 3D, l’IA et le big data, l’industrie agroalimentaire thaïlandaise produit également des aliments qui s’alignent sur la technologie de l’intelligence grand public tout en répondant aux préoccupations environnementales.

En effet, l’accélération de la demande des consommateurs pour des aliments innovants tels que les protéines alternatives, les aliments médicaux, les aliments fonctionnels et l’impression 3D des aliments a créé un changement sans précédent dans l’industrie alimentaire thaïlandaise, avec l’émergence récente de startups en devenir.

À l’écoute des tendances et de la technologie mondiales, ces startups jouent un rôle clé dans le renforcement de la notoriété des marques alimentaires thaïlandaises auprès des consommateurs.

Le secteur thaïlandais du développement alimentaire a également pour priorité de progresser en mettant davantage l’accent sur les normes de sécurité et la transparence à chaque étape de la production.

Notamment, le gouvernement thaïlandais a récemment lancé un système de blockchain qui sert de portail aux consommateurs pour tracer et suivre chaque processus.

Sur le marché mondial, les entrepreneurs thaïlandais de l’agroalimentaire ont fait valoir leurs atouts avec des exportations performantes en 2020, même lorsque la demande mondiale s’est tassée à la lumière de la pandémie.

Alors que les consommateurs recherchaient des produits alimentaires de qualité à longue durée de conservation pendant les périodes d’activité extérieure restreinte, les fruits et légumes thaïlandais surgelés et transformés, les haricots et les soupes en poudre se sont avérés populaires, les plaçant parmi les produits qui ont résisté sur le marché mondial.

Des aliments pour le développement futur

La popularité mondiale du tourisme et de la culture thaïlandaise, ainsi que la qualité de ses produits alimentaires et agricoles, ont contribué à ce que les produits « made-in-Thailand » soient uniques et de qualité sur le marché mondial.

Avec une main-d’œuvre qualifiée et un secteur agricole issu d’une culture profondément enracinée dans la sagesse agricole et des chaînes d’approvisionnement bien établies, la Thaïlande a réussi à développer son industrie alimentaire pour devenir le 11e exportateur mondial de produits alimentaires en 2019, ce qui la place en deuxième position derrière la Chine en Asie.

Voir aussi : Gros plan sur l’agriculture en Thaïlande

Le gouvernement thaïlandais met actuellement en œuvre un plan à moyen terme visant à développer largement l’industrie alimentaire thaïlandaise, dans le but d’ajouter de la valeur économique aux produits alimentaires et agricoles locaux pour le développement économique local, ainsi que d’établir la Thaïlande parmi les dix plus grands exportateurs alimentaires du monde.

L’effort de la Thaïlande permettra également de remplir son rôle en contribuant à lutter contre l’insécurité alimentaire dans certains pays, comme l’a révélé la pandémie de Covid-19.

L’industrie alimentaire thaïlandaise, très dynamique, représente un quart du produit intérieur brut industriel du pays et utilise plus de quatre cinquièmes des matières premières locales pour sa production.

La force du peuple et la dotation du pays en vastes plantations agricoles, la diversité des produits agricoles, une industrie agroalimentaire bien établie et une situation géographique au centre de la région de l’ANASE ont souligné la position forte de la Thaïlande dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire mondiale.

Le gouvernement thaïlandais a identifié « la nourriture du futur » comme une industrie qui deviendra un moteur économique clé, car la combinaison d’une nouvelle génération passionnée de producteurs alimentaires, de la numérisation et de la technologie alimentaire a élevé la place de la Thaïlande à un niveau mondial dans cette nouvelle industrie passionnante.

Le plan de développement de l’alimentation du gouvernement se concentre sur quatre domaines :

• la formation de nouveaux entrepreneurs,
• la mise à l’échelle des innovations,
• l’utilisation de plateformes de marketing en ligne,
• l’amélioration de la facilité de faire des affaires.

Les agences gouvernementales soutiennent les agriculteurs thaïlandais en encourageant leur adoption de l’agro-technologie, comme l’automatisation et la robotique, l’IA (intelligence artificielle), l’IoT (Internet des objets) et les usines de plantes, afin d’augmenter leur productivité et de surmonter des problèmes tels que l’incertitude météorologique et les coûts d’exploitation élevés.

La politique du gouvernement thaïlandais visant à rationaliser ses bases de données numériques et les opérations de toutes ses agences, conformément à une loi promulguée en 2019, renforcera encore la position de la Thaïlande comme l’un des lieux les plus prometteurs pour les investissements dans l’industrie alimentaire.

Encadrement des guerriers de l’alimentation

Le gouvernement thaïlandais veut faire de la Thaïlande un acteur mondial clé sur le marché de l' »alimentation du futur », un genre d’aliments à la fois fonctionnels et nouveaux, ce qui implique souvent des processus et des services de production fondés sur la technologie.

Comme l’industrie alimentaire peut être stimulée par des idées sur lesquelles – avec les bons mentors et les bons investissements, un modèle commercial plausible peut être construit, la Thaïlande a vu le développement de nombreux nouveaux entrepreneurs locaux lançant des innovations alimentaires qui utilisent les dernières technologies alimentaires et agroalimentaires dans des start-ups qui répondent aux multiples demandes des consommateurs.

« SPACE-F « , le premier incubateur et accélérateur de start-ups de technologie alimentaire en Thaïlande, est en train de lancer le deuxième lot d’accélération.

Géré par l’Agence nationale de l’innovation, l’Université Mahidol et des conglomérats alimentaires multinationaux thaïlandais, SPACE-F vise à servir de plateforme sur laquelle les entrepreneurs prometteurs peuvent recevoir un mentorat et des conseils de sociétés, de sociétés de capital-risque, de sociétés de capital-risque d’entreprise et d’agences qui leur donneront les moyens de faire évoluer leurs startups de technologie alimentaire pour réussir à l’échelle mondiale.

Depuis le début du programme en 2019, quatre startups food tech, sur un total de 34 participants, ont reçu un financement pour faire évoluer leurs entreprises.

Parmi les innovations locales présentées dans SPACE-F, citons le lait de sésame, les protéines de lentilles d’eau, les protéines de grillons, une solution d’enrobage biodégradable des fruits et un système de capteurs pour le contrôle de la qualité de la production alimentaire.

Proteine de lentille d’eau. Photo : wur.nl

Reflétant leur intérêt pour les start-ups de la technologie alimentaire, les multinationales alimentaires locales se sont également associées à des fonds de démarrage pour investir dans des start-ups de technologie alimentaire dans le monde entier.

Le BOI promeut les technologies agroalimentaires

Le Conseil de l’investissement de Thaïlande (Thailand Board of Investment ou BOI) a introduit des incitations fiscales tout au long de la chaîne d’approvisionnement des entreprises agroalimentaires, en mettant l’accent sur la technologie sous forme d’amélioration de la productivité, d’agro-technologie, de tests de qualité de haute technologie, d’usines et de certification de durabilité.

Les incitations offertes comprennent :

• une exonération de l’impôt sur les sociétés pendant 8 ans pour la fabrication d’aliments médicaux et de compléments alimentaires
• Une exonération de 8 ans de l’impôt sur les sociétés pour l’adoption de technologies avancées telles que les capteurs de maturité des fruits, la lutte antiparasitaire par radiofréquence et la résonance magnétique nucléaire pour le classement, le conditionnement et le stockage des plantes, des légumes, des fruits ou des fleurs.
• une exonération de l’impôt sur le revenu pendant 8 ans pour la fabrication de biomolécules et de substances bioactives à l’aide de micro-organismes, de cellules végétales ou de cellules animales.
• une exonération de 8 ans de l’impôt sur les sociétés pour l’industrie des semences et l’amélioration de la reproduction des plantes, des animaux ou des micro-organismes à l’aide de la biotechnologie.
• une exonération de 5 ans de l’impôt sur les sociétés pour la fabrication d’huile ou de graisse à partir de plantes ou d’animaux (à l’exception du soja).
• une exonération de 5 ans de l’impôt sur les sociétés pour la fabrication d’ingrédients alimentaires, de boissons et d’assaisonnements, à l’exception des boissons alcoolisées, des boissons caféinées, des produits de boulangerie et des bonbons.
• une exonération de l’impôt sur les sociétés pendant 5 ans pour l’adoption de systèmes agricoles intelligents tels que l’utilisation de capteurs, de drones ou de serres.
• une exonération de l’impôt sur le revenu des sociétés pendant 5 ans pour les investissements dans les usines de production de plantes.
• une exonération de l’impôt sur les sociétés pendant 5 ans pour la fabrication d’aliments pour animaux conformes aux normes de sécurité alimentaire telles que la norme ISO 22000.

Source : Bangkok Post

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