La Thaïlande est l’un des plus importants producteurs de riz au monde, cette céréale constituant la base de l’alimentation de ses habitants, ainsi qu’un produit d’exportation majeur.
Après deux mauvaises années de production marquées par la sécheresse, le pays s’apprête à faire une grosse récolte au moment où, on l’espère, la reprise après les effets économiques de la pandémie de Covid-19 va s’installer et où les touristes commenceront à revenir dans les hôtels et les restaurants du pays.
La production de blé est faible, ce qui rend le secteur de la meunerie dépendant des importations.
Le Conseil international des céréales (IGC) estime la production totale de céréales de la Thaïlande en 2020-21 à 5,4 millions de tonnes, contre 5,3 millions l’an dernier.
Ce chiffre comprend 5,3 millions de tonnes de maïs, contre 5,2 millions en 2019-20, ainsi que 100 000 tonnes de sorgho, un chiffre inchangé par rapport à l’année précédente.
Les importations totales de céréales de la Thaïlande en 2020-21 sont estimées à 4,8 millions de tonnes, contre 4,7 millions l’année précédente.
L’IGC a estimé les importations de blé à 3,4 millions de tonnes, contre 3,6 millions l’année précédente.
Les importations de soja sont estimées à 4,1 millions de tonnes en 2020-21, soit le même niveau que l’année précédente.
La Thaïlande est un important producteur de riz.
Pour 2020-21, l’IGC chiffre sa récolte à 18,7 millions de tonnes, contre 17,9 millions l’année précédente.
En termes d’exportations de riz, elle se place en deuxième position derrière l’Inde, avec 7,7 millions de tonnes en 2020-21, contre 5,8 millions l’année précédente.
Dans un rapport annuel sur le secteur des céréales daté du 15 mars 2021, l’attaché du département américain de l’agriculture prévoit une augmentation de la production de riz du pays à 21 millions de tonnes en 2021-22.
« Il s’agit d’une augmentation de 12% par rapport à 2020-21 en raison d’une reprise attendue de la production de riz blanc de saison principale et de contre-saison », indique le rapport.
« La production de riz de saison principale et de contre-saison a été affectée par la sécheresse au cours des deux dernières années, en particulier la production de riz blanc dans les zones irriguées. »
Le riz est la principale denrée alimentaire de base pour les Thaïlandais, la consommation par habitant allant de 80 kg pour les ménages urbains à environ 155 kg pour les ménages ruraux, a indiqué l’attaché.
Une hausse de 3 % de la consommation est attendue en 2021-22, grâce à « une reprise attendue du secteur touristique thaïlandais, en particulier pour les hôtels et les restaurants. »
En 2022, le gouvernement s’attend à ce que les touristes étrangers passent à 23 millions, après des chiffres en forte baisse en 2020 et 2021 en raison de la pandémie de Covid-19.
Le nombre de visiteurs était de 39,9 millions avant l’épidémie, il est tombé à 6,7 millions en 2020 et à une prévision de 5,5 millions en 2021.
« La reprise dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, qui représentent 6 % du PIB, contribuera à stimuler la consommation directe de riz et la consommation d’aliments à base de riz, en particulier pour les nouilles de riz, qui sont fabriquées à partir de riz brisé », a déclaré l’attaché.
« En outre, la demande de riz brisé dans l’alimentation des porcs, qui représente environ 15 % de la consommation totale de riz, devrait continuer à augmenter de 2 % en 2022 », indique le rapport.
« Les exportations de porcs vivants vers les pays voisins où l’élevage porcin a été touché par la peste porcine africaine alimentent l’augmentation de la demande. »
L’USDA prévoit une hausse de 29% à 9 millions de tonnes des exportations de riz de la Thaïlande en 2022, « en raison d’une offre exportable plus importante et de la reprise économique mondiale après la pandémie de 2020 et 2021. »
« Les prix des exportations de riz thaïlandais devraient être compétitifs, car la différence de prix entre le riz thaïlandais et le riz vietnamien a convergé au cours du dernier trimestre de 2020, par rapport à la différence de prix d’environ 50 à 100 dollars par tonne au cours du premier semestre de 2020 », indique le rapport.
« En janvier 2021, les exportations de riz thaïlandais ont totalisé 400 000 tonnes, soit une baisse de 23 % par rapport à la même période l’année dernière, en raison d’un manque de conteneurs disponibles pour les exportations de riz.
Les exportateurs prévoient que la perturbation des expéditions devrait s’atténuer au cours du second semestre de 2021. »
La production de blé est marginale en Thaïlande en raison de conditions climatiques défavorables, d’un développement limité des semences et de rendements peu attrayants par rapport à d’autres grandes cultures, a indiqué l’attaché.
La production totale est estimée à environ 300 à 400 tonnes sur une surface cultivée d’environ 1 000 rai (160 hectares).
« La culture est principalement pratiquée dans les régions du nord du pays, en tant que culture mineure après la récolte principale de riz, notamment dans les provinces de Mae Hong Son et de Nan », a précisé l’attaché.
Secteur de la meunerie
Dans son rapport annuel de 2018, le meunier T S Flour Mill Public Company Ltd a déclaré qu' »il existe 12 industries du blé en Thaïlande.
Chaque industrie a une capacité de production d’environ 250 à 1 500 tonnes par jour. »
L’IGC prévoit que les importations de farine de blé de la Thaïlande en 2020-21 s’élèveront à 170 000 tonnes, contre 162 000 tonnes en 2019-20.
L’attaché de l’USDA prévoit une hausse de 3% de la consommation de blé en 2021-22 en raison de la reprise économique attendue.
« La consommation de blé meunier, qui représente environ 47 % de la consommation totale de blé, devrait augmenter de 2 % à partir de 2020-21, sous l’effet de la demande croissante de la boulangerie et de la transformation alimentaire, en prévision de la reprise progressive du tourisme et de l’économie nationale », indique le rapport.
« De même, la consommation de blé fourrager devrait augmenter de 4 % à partir de 2020-21 en raison de l’augmentation continue de la production animale, en particulier pour la production de porcs, de volailles et de crevettes. »
Malgré la pandémie, la consommation de blé devrait augmenter de 2 % en 2020-21 « en raison de la production croissante de nouilles instantanées, stimulée par une forte demande intérieure et d’exportation », précise l’attaché.
« L’augmentation de la production de nouilles instantanées fait plus que compenser la réduction de la production de boulangerie, qui est généralement alimentée par le secteur touristique thaïlandais. »
Dépendance à l’égard des importations de soja
La production de soja en Thaïlande a connu une tendance à la baisse au cours des dernières années en raison des faibles rendements et des rendements peu attrayants par rapport aux cultures concurrentes comme le maïs et le riz hors saison, a indiqué l’attaché dans un rapport annuel sur le secteur des oléagineux daté du 1er avril 2020.
Il prévoit une production de 52 000 tonnes en 2019-20 et 2020-21.
« En raison de la faible production nationale, la Thaïlande dépend presque entièrement du soja importé pour répondre à la demande nationale d’aliments pour animaux, d’huile végétale et de denrées alimentaires », indique le rapport.
« Le gouvernement thaïlandais n’a pas de direction claire pour promouvoir la production de soja dans le pays.
D’une part, il annonce un objectif d’augmentation des superficies de soja mais ne dispose pas de plan ou de mesures solides pour atteindre son objectif.
D’autre part, le gouvernement a récemment réduit le budget annuel des centres de recherche agricole, ce qui affecte les chercheurs qui développent de nouvelles variétés à haut rendement, dont le soja. »
Interdiction de facto des biotechnologies (OGM) en Thaïlande
Dans un rapport du 27 octobre 2020, l’attaché de l’USDA a décrit la Thaïlande comme ayant une « interdiction de facto » de la production de cultures génétiquement modifiées.
« Bien qu’il y ait eu des essais sur le terrain pour plusieurs variétés de plantes transgéniques dans les années 1990, le gouvernement thaïlandais a émis une interdiction générale en 2003 sur de nouveaux essais sur le terrain après l’opposition du public », explique le rapport.
« Le Cabinet a toutefois autorisé la réalisation d’essais en plein champ de cultures transgéniques en Thaïlande, sous certaines restrictions, en 2007. »
Malgré le changement de réglementation, aucun essai en champ de cultures OGM n’a été réalisé en Thaïlande depuis l’interdiction de 2003, précise l’USDA.
« Monsanto Thaïlande prévoyait de s’associer à l’Université de Naresuan pour mener un essai en champ du maïs résistant à l’herbicide NK603 en 2013, mais l’Université de Naresuan a changé de cap et a refusé d’accueillir le projet », a indiqué l’attaché.
« Syngenta Thaïlande et Pioneer Thaïlande ont également mis fin à leurs projets visant à mener des essais en serre de semences de maïs transgénique ».
« Les producteurs, les détaillants et les consommateurs thaïlandais restent mal informés sur la sécurité et l’utilisation des plantes transgéniques ou des aliments apparentés.
Contrairement à la perception du public, la Thaïlande consomme de grandes quantités de cultures biotechnologiques, soit directement (comme l’huile de soja), soit indirectement (par le biais des vêtements et des aliments transformés qui utilisent des intrants biotechnologiques).
Bien que l’étiquetage obligatoire soit requis pour les produits alimentaires contenant plus de 5 % de matériel génétiquement modifié, les produits non emballés ou emballés en vrac sont exemptés de ces règles.
Cela a conduit à une désinformation du public sur la quantité de produits biotechnologiques qu’il consomme. »
Source : world-grain.com
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1 commentaire
À un moment où le monde commence a parler de local – de consommer local – manger local – de vivre localement – de minimiser des importations et lutter contre un réchauffement climatique qui devient de plus en plus évident, la Thaïlande veut aller dans l’autre sens…
Puis alors le maïs – qui consomme des tonnes d’eau – le riz qui est une catastrophe écologique – sans compter les champs qui brûlent de partout entre décembre et mai, ce n’est pas forcenent la bonne direction..