Le célèbre guide Michelin Thaïlande est prolongé de cinq ans

Fort de son succès, le guide Michelin Thaïlande est prolongé de cinq années supplémentaires, de 2022 à 2026.

Le ministère du Tourisme et des Sports et l’Autorité du tourisme de Thaïlande (TAT) ont annoncé que le succès du guide Michelin Thaïlande au cours des cinq dernières années, depuis son lancement en 2017, a permis de prolonger le projet pour cinq années supplémentaires, de 2022 à 2026, garantissant ainsi la poursuite de la promotion du tourisme gastronomique en Thaïlande au plus haut niveau international.

M. Yuthasak Supasorn, gouverneur de la TAT, a déclaré :

 » Le guide Michelin Thaïlande, dans ses quatre éditions jusqu’à présent, a été formidablement bien accueilli et a contribué à faire connaître la scène culinaire thaïlandaise de classe mondiale au monde entier.

Les cinq prochaines éditions à paraître dans le cadre du partenariat élargi entre la TAT et le guide Michelin viseront à tirer parti de ce succès et promettent un certain nombre d’éléments nouveaux.

Ainsi, la recherche sera étendue à trois provinces supplémentaires, dont une dans le Nord-Est, et une nouvelle catégorie de prix sera introduite : le Michelin Guide Thailand Service Award présenté par la TAT récompensera le personnel qui offre un service exceptionnel dans les secteurs de la gastronomie et de l’hôtellerie.

« Parallèlement, le guide Michelin Thaïlande jouera un rôle important dans la mise en œuvre de la politique gouvernementale en matière d’économie créative dans le cadre du modèle économique Bio-Circulaire-Vert ou BCG.

Il le fera en améliorant l’image de la Thaïlande au niveau mondial en tant que destination touristique de premier plan grâce à la promotion du tourisme gastronomique, et ce dans une optique de développement durable.  »

M. Manuel Montana, président de Michelin Asie de l’Est et Australie, a déclaré :

 » L’extension du partenariat nous permettra d’apporter un soutien et des contributions supplémentaires aux secteurs de la gastronomie et du tourisme en Thaïlande, un coup de fouet indispensable aux entrepreneurs locaux, en particulier pendant et après la pandémie.

Grâce à la présence active du guide Michelin sur les canaux traditionnels et numériques à l’échelle mondiale, nous continuerons à renforcer la visibilité de la Thaïlande en tant que destination culinaire de classe mondiale, et nous contribuerons à amplifier le rebond du tourisme thaïlandais après la crise du Covid-19.

En outre, conformément aux politiques du gouvernement thaïlandais en matière d’économie biologique, circulaire et verte, les efforts du guide Michelin pour sensibiliser et promouvoir la durabilité dans les secteurs de la gastronomie et de l’hôtellerie profiteront non seulement à l’économie et à la population du pays, mais aussi à la planète dans son ensemble. »

Une aventure qui a commencé en 2017

Le partenariat entre la TAT et le guide Michelin a débuté en 2017 avec le lancement du guide Michelin Bangkok 2018, l’objectif étant d’aider les amateurs de cuisine à explorer la scène culinaire thaïlandaise et de mieux faire connaître les restaurants thaïlandais tout en stimulant l’économie.

Dès le départ, il a été prévu que d’autres destinations en Thaïlande seraient ajoutées aux éditions suivantes du guide Michelin.

C’est ce qu’a fait la deuxième édition – le guide Michelin Bangkok, Phuket et Phang-Nga 2019 – en étendant la couverture de la capitale aux provinces environnantes de Nonthaburi, Pathum Thani, Nakhon Pathom, Samut Sakhon, Samut Prakan et aux deux provinces du sud.

L’année suivante, le guide Michelin 2020 a été enrichi de la célèbre ville de Chiang Mai, au nord du pays, et de sa scène culinaire florissante.

Le guide Michelin Thaïlande 2021, l’édition actuelle, s’est encore enrichi de nouvelles destinations, de deux nouveaux prix et d’une nouvelle distinction.

Il s’agit du Michelin Guide Young Chef Award, qui récompense un jeune chef étoilé doté d’un talent et d’un potentiel exceptionnels, du Michelin Guide Service Award, qui récompense une personnalité de la restauration faisant preuve d’une véritable passion pour faire en sorte que les clients se sentent privilégiés et vivent une expérience gastronomique exceptionnelle, et du Michelin Green Star, qui récompense les restaurants qui incarnent le développement durable dans leurs activités quotidiennes (recyclage, réduction des déchets alimentaires, promotion de l’approvisionnement en ingrédients locaux, etc.

Représentatif du remarquable kaléidoscope d’expériences culinaires que propose la Thaïlande, le guide Michelin Thaïlande 2021 répertorie au total 299 restaurants et établissements de restauration dans l’ensemble des destinations proposées.

Parmi eux, on compte 6 établissements deux étoiles, 22 établissements une étoile, 106 établissements Bib Gourmand et 165 établissements classés dans la catégorie Assiette.

La cinquième édition du guide Michelin Thaïlande, dont la sortie est prévue fin 2021, verra l’ajout d’une nouvelle destination, Phra Nakhon Si Ayutthaya.

Ancienne capitale de la Thaïlande (à l’époque du Siam) et aujourd’hui classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la gastronomie d’Ayutthaya est un mélange impressionnant d’ancien et de nouveau.

La ville sera présentée comme une destination gastronomique exceptionnelle pour tous les âges.

Le succès du tourisme gastronomique en Thaïlande

La recherche sur l’inclusion par la Thaïlande du tourisme gastronomique comme l’un des éléments clés de sa promotion et de son marketing touristiques globaux a donné lieu à des résultats impressionnants.

Deux documents – l’un de Kenetixs Consulting sur le tourisme gastronomique en Thaïlande et l’autre une évaluation par Ernst & Young du guide Michelin Thaïlande de 2017 à 2020 – ont conclu de manière similaire que de la valeur économique avait été créée pour le pays sur plusieurs fronts.

Ainsi, les dépenses alimentaires des touristes étrangers ont doublé en 2019 pour atteindre 842,4 millions de bahts, 4 800 emplois supplémentaires ont été créés dans le secteur de l’alimentation, les événements liés à l’alimentation ont augmenté de 33 %, comme les dîners avec des chefs de restaurants étoilés Michelin, et le nombre d’établissements récompensés par le guide Michelin pour la cuisine de rue et la gastronomie a augmenté de 137 %.

On a également constaté une augmentation du développement et de l’amélioration du secteur de la restauration en vue de maintenir des normes de service élevées, d’inciter davantage de chefs étrangers à venir travailler en Thaïlande et d’encourager les investissements dans la restauration fine en Thaïlande.

Source : TAT News

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