Les producteurs de denrées alimentaires en Thaïlande parient sur les tendances croissantes de la viande d’origine végétale dans le pays et à l’étranger pour leur expansion future.
Les exportations alimentaires de la Thaïlande sont l’un des rares secteurs qui ont connu une progression pendant la pandémie, tandis que les ventes d’autres produits ont connu des difficultés en raison de la perturbation du commerce international.
Le gouvernement veut faire de la Thaïlande un centre de production alimentaire, et la viande d’origine végétale peut l’aider à réaliser cette ambition.
Parmi les entreprises thaïlandaises en pleine croissance figure NR Instant Produce Pcl, un exportateur de denrées alimentaires qui a commencé à fabriquer des protéines végétales en 2016 en transformant des fruits de jacquier en simili-porc.
Voir aussi : Les nombreux bienfaits du fruit du jacquier sur la santé
L’entreprise a levé environ 1,6 milliard de bahts (43,7 millions d’euros) lors de son introduction en bourse ce mois-ci et le titre a doublé dans le commerce intrajournalier lors de ses débuts le 9 octobre.
Le producteur est en train d’agrandir ses installations aux États-Unis, en Chine et en Thaïlande.
« L’intérêt des consommateurs pour la santé est une méga tendance en ce moment.
Le potentiel de croissance est énorme », a déclaré Danai Pathomvanich, le directeur général.
Il a déclaré qu’environ 7 % des revenus de NR Instant proviennent de produits à base de plantes et que cette contribution devrait passer à 30 % d’ici quatre ans.
NR Instant Produce n’est pas seul.
Le plus grand producteur de viande du pays, contrôlé par l’une des familles les plus riches, Charoen Pokphand Foods Pcl, envisage également de produire de la viande végétale à partir de protéines de soja.
L’un des principaux raffineurs d’huile, Bangchak Corp Pcl, prévoit également de se diversifier dans l’industrie de la fausse viande.
Festival végétarien
Selon un rapport de Markets and Markets, le marché mondial de la viande d’origine végétale devrait représenter 23,7 milliards d’euros d’ici 2025, soit plus du double de la valeur de 10,3 milliards d’euros de l’année dernière.
L’Amérique du Nord et l’Europe sont actuellement les principaux marchés, mais la demande accrue des pays d’Asie Pacifique et d’Amérique du Sud devrait stimuler les ventes, selon le rapport.
Pour la Thaïlande, la tendance se confirme rapidement, alimentée par les médias sociaux.
Chaque année, des millions de Thaïlandais dans ce pays à majorité bouddhiste cessent de manger des produits animaux pendant les neuf jours du festival végétarien – qui commence le 17 octobre de cette année – et de plus en plus de gens se privent de viande pendant plus longtemps et plus fréquemment.
Voir aussi : Le végétarisme en Thaïlande
« Un des indicateurs les plus révélateurs de l’adoption par la Thaïlande d’un mode de vie basé sur les plantes est le nombre d’entrepreneurs thaïlandais qui proposent des produits à base de plantes », a déclaré Mika Apichatsakol, qui a ouvert un restaurant végétalien à Bangkok cette année avec son mari et le végétalien de longue date Gareth Sheehan.
« Nous en sommes déjà à ce stade où les Thaïlandais produisent leurs propres produits et ne dépendent plus des produits occidentaux coûteux », a-t-elle déclaré.
« Cela change la donne.
Cela signifie que les produits à base de plantes sont pour tout le monde ».
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