La Thaïlande lance un site de recette de cuisine santé

La Thaïlande lance un site de cuisine santé en ligne, présentant les recettes des « médicaments les plus savoureux du monde ».

Dans le cadre de la sensibilisation actuelle à la santé dans le monde, un nombre croissant de personnes accordent une plus grande attention à la nourriture et à une alimentation saine.

De nombreux médecins et nutritionnistes conseillent de manger sainement pour garder son système immunitaire fort afin de se protéger du Covid-19.

Pour aller plus loin dans cette direction, le département thaïlandais de la promotion culturelle fait la promotion des aliments thaïlandais comme étant médicinaux et bénéfiques pour la santé par le biais du site Web ThaiTasteTherapy.com, un espace de cuisine thaïlandaise en ligne présentant 50 recettes.

En outre, des informations sur les ingrédients bruts et les herbes thaïlandaises sont disponibles.

Déjà réputée dans le monde entier pour l’attrayante diversité de ses saveurs, la gastronomie thaïlandaise porte la sagesse locale séculaire à un niveau supérieur en matière de santé, de bien-être et de soins médicinaux.

La Thaïlande est honorée de partager son savoir sur les plats locaux de tout le royaume qui non seulement plaisent aux papilles, mais ont des propriétés curatives pour un certain nombre de maladies.

M. Chai Nakhonchai, directeur général du département de la promotion culturelle, a révélé que si la nourriture thaïlandaise est un patrimoine culturel immatériel loué dans le monde entier pour la diversité de ses saveurs, le miracle de la cuisine thaïlandaise ne se limite pas à son goût.

Presque tous les plats regorgent de légumes, d’herbes et d’épices aux propriétés nutraceutiques (aliments contenant des additifs bénéfiques pour la santé et ayant des vertus médicinales) qui, à leur tour, peuvent aider l’organisme à combattre les maladies et à maintenir un niveau de santé et de vitalité.

Il n’est pas exagéré de qualifier la cuisine thaïlandaise de « médecine la plus savoureuse du monde ».

Exemples de plats de cuisine santé thaï

Soupe de poulet aux vertus immunitaires

Avec du curcuma, qui contient de la curcumine (aide le système immunitaire à fonctionner efficacement).

Le goût fumé, vif et acidulé, provient principalement du fruit de la garcinia, tandis que le galanga (qui aide à prévenir l’inflammation causée par les bactéries et les virus, ainsi que les réactions allergiques) et la citronnelle (qui contient de la quercétine, laquelle renforce l’immunité) apportent une touche de gourmandise équilibrée.

Soupe aigre et épicée aux feuilles de cannabis et au blanc de poulet

C’est une adaptation du célèbre plat Tom Yum audacieux et délectable avec de la viande de poulet juteuse, un arôme de cannabis, du galanga et de la citronnelle.

Jungle Curry aux cinq épices

Un plat épicé populaire qui ne contient pas de lait de coco, mais une multitude d’épices et d’herbes pour équilibrer le fort parfum du poisson ou de la viande et pour augmenter l’appétit.

Parmi les ingrédients clés, citons le curcuma rond (Boesenbergia rotunda), une sorte de gingembre qui contient également de la quercétine (aide à soulager les symptômes de la toux et du rhume), le galanga, le curcuma, la citronnelle et le poivre (aide à soulager les nausées, les maux de tête et les problèmes de digestion).

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