Le thé glacé thaïlandais sacré parmi les 10 meilleures boissons au monde

Le thé glacé thaïlandais, connu sous le nom de « Cha Yen », vient d’être classé parmi les meilleures boissons non alcoolisées au monde.

Cette spécialité emblématique de Thaïlande décroche la 9ᵉ place du classement établi par le site TasteAtlas.

Le top 10 des boissons non alcoolisées selon TasteAtlas

Le classement met à l’honneur une grande diversité de saveurs :

1. Lulada, Colombie
2. Aguas Frescas, Mexique
3. Mango Lassi, Inde
4. Masala Chai, Inde
5. Thé à la menthe maghrébin, Maghreb
6. Meethi Lassi, Inde
7. Café Cubano, Cuba
8. Espresso Freddo, Grèce
9. Thé glacé thaïlandais, Thaïlande
10. Hojicha, Japon

Une boisson iconique très populaire en Thaïlande

Verre de thé glacé thaïlandais. Photo : Magnific

Reconnaissable à sa couleur orange vif, le Cha Yen est une boisson incontournable en Thaïlande, particulièrement appréciée pour sa douceur et sa teneur en caféine.

Selon certains consommateurs, elle aiderait à booster l’énergie et la vigilance tout au long de la journée.

D’après l’application de livraison Line Man Wongnai, le thé glacé thaïlandais a dépassé les 400 000 commandes en 2024.

Le nombre de boutiques spécialisées dans cette boisson a par ailleurs augmenté de plus de 200 % en 2025.

Ce succès illustre l’engouement croissant pour cette spécialité locale, aussi bien auprès des habitants que des visiteurs.

Un mélange unique de thé, de lait et d’épices

D’après TasteAtlas, le thé glacé thaïlandais est préparé à partir d’un thé noir corsé, mélangé à du lait condensé ou évaporé, du sucre et parfois des épices.

Traditionnellement, il est élaboré à partir de thés en feuilles comme l’Assam, le Ceylan ou le Keemun.

Certaines recettes peuvent également inclure du tamarin, de l’anis ou de la cardamome.

Servi sur de la glace pilée, il offre une boisson à la fois rafraîchissante et énergisante.

Une couleur orange souvent liée à des mélanges modernes

Si le Cha Yen est aujourd’hui célèbre pour sa teinte orange vif, celle-ci ne correspond pas toujours à la recette traditionnelle.

Dans de nombreux stands de rue ou restaurants, des mélanges de thé préemballés contenant des colorants alimentaires sont utilisés, ce qui explique cette couleur caractéristique.

À l’origine, le thé glacé thaïlandais présentait plutôt une teinte ambrée plus naturelle.

PS : TasteAtlas est un site en anglais dont les classements reposent sur les votes de ses utilisateurs.

Ils doivent donc être interprétés comme le reflet des préférences de son audience anglophone, et non comme un classement universel.

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Source : Bangkok Post

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