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Poulet au curry rouge «Kaeng phed kai», la recette facile

par Redaction Thaïlande
Poulet au curry rouge «Kaeng phed kai»

Voici une recette de poulet au curry rouge, un plat thaïlandais populaire et facile à faire mais réservé à celles et ceux qui aiment la cuisine épicé, "Kaeng phed kai" veut dire "kaeng" : curry, "phed" ou "phette" épicé et "kai" poulet.

Donc si vous n'aimez ou ne pouvez pas manger pimenté il vaut mieux passer votre chemin et retenir les mots "may pette" : pas épicé, mots qui pourront vous servir lors de votre voyage en Thaïlande.


Poulet au curry rouge «Kaeng phed kai»
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Poulet au curry rouge, la recette facile

La fameuse recette du Poulet au curry rouge, attention, c'est un plat épicé à réserver aux amateurs de sensations fortes !
Bien sur vous pouvez aussi remplacer le poulet par du tofu, des crevettes ou du porc.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Thaï : tout le pays
Keyword: Curry, Curry rouge, Poulet
Portions: 4
Calories:

Ingrédients

Ingrédients pour le poulet au curry rouge

  • 4 blancs de poulet émincés
  • 1 oignon
  • 1 bouquet d’oignons verts
  • 1 gousse ail
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 2 cuillères à soupe pâte de curry rouge magasin asiatique ou ici
  • 1 cuillère à café sel
  • 250 ml lait de coco
  • 1 cuillère à café sucre
  • Quelques feuilles de coriandre ciselées
  • 1 poignée noix de cajou
  • Quelques feuilles de basilic

Instructions

Préparation du poulet au curry rouge

  • Hacher l’oignon, les oignons verts, l’ail et réserver.
  • Faire chauffer l’huile dans un wok et ajouter la pâte de curry.
  • Faire revenir l’ail, l’oignon, les oignons verts, le poulet, le sel et bien mélanger.
  • Incorporer le lait de coco, le sucre et la coriandre au fur et à mesure.
  • Laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux en remuant jusqu’à ce que la viande soit cuite.
  • Pour terminer, garnir de noix de cajou et de basilic.
  • Servir accompagné de riz.

Notes

Et c’est fini, bon appétit !

Recette vidéo du poulet au curry rouge

Voici une autre façon de préparer un curry rouge :


Voir aussi :

Curry Massaman : la recette de l’un des meilleurs currys thaï

Khao Soy, soupe de nouille au curry, le délice de Chiang Mai

Curry vert thaïlandais au lait de coco : la recette

10 délicieux plats thaïlandais à ne pas manquer, que manger en Thaïlande

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Photo : Takeaway

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