À la suite d’une étude récente, des experts de la santé thaïlandais invitent le public à consommer moins de sodium (sel).
Ceci afin de réduire les risques de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.
L’étude a en effet révélé que le Thaïlandais moyen consomme près de deux fois la dose journalière recommandée.
Afin de sensibiliser le public aux dangers du sodium, les experts de la santé demandent au ministère thaïlandais de la Santé d’établir des lignes directrices plus claires sur la consommation de sodium.
Le Dr Krisada Hanbunjerd, président du Thai Low Salt Network, explique que la première enquête a été lancée en 2020 dans la province de Phayao, dans le nord de la Thaïlande.
Il a ajouté que l’enquête devrait être étendue à d’autres provinces l’année prochaine, afin d’avoir une meilleure idée de la quantité de sodium consommée par les gens.
Selon les recherches, le Thaïlandais moyen consomme 3 636 milligrammes de sodium par jour, soit beaucoup plus que les 2 000 mg recommandés par l’Organisation mondiale de la Santé (OMS).
En Thaïlande, la sauce de poisson est utilisée à la fois dans la cuisine et à table comme condiment.
La sauce de poisson est la sauce asiatique la plus salée.
En moyenne, une cuillère à soupe contient 96 % de l’apport quotidien maximal en sodium.
Une consommation élevée de sodium est associée à un risque accru d’hypertension artérielle, de problèmes rénaux, de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.
Le Dr Krisada a déclaré aux journalistes que la prochaine enquête serait réalisée à l’aide d’un compteur de sodium-ion mis au point par le département d’ingénierie biomédicale de l’université Mahidol, qui est spécialement conçu pour fonctionner avec la nourriture thaïlandaise.
Ces données seront rassemblées dans des lignes directrices auxquelles le public pourra accéder par l’intermédiaire de l’application mobile Thai Salt Survey, a-t-il précisé.
Source : CNT News
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