Selon les résultats du site TasteAtlas, deux plats thaïlandais à base de poulet figurent dans la liste des 50 plats de poulet les mieux notés au monde.
TasteAtlas a classé le khao mok kai (plat musulman à base de poulet et de riz parfumé au safran) à la 38e place avec 4,3 étoiles sur 5.
Le kai yang (poulet grillé) se trouve quant à lui à la 46e place avec 4,2 étoiles.
Poulet grillé, Kai yang. Photo : Taste Atlas
Le jujeh kabab (poulet grillé) d’Iran a été classé meilleur plat de poulet au monde avec 4,8 étoiles.
Selon TasteAtlas, ce plat est un élément essentiel de la cuisine iranienne et comporte deux variantes populaires, l’une utilisant du poulet désossé, l’autre étant préparée avec la viande laissée sur l’os.
Le poulet est généralement coupé en gros morceaux, mariné dans diverses marinades et dans du safran, embroché, puis grillé.
Le deuxième plat de poulet le plus apprécié est le dak galbi (poulet sauté sud-coréen), suivi du murgh makhani ou poulet au beurre de l’Inde, du tikka (poulet mariné rôti dans du yaourt et des épices) également de l’Inde et de l’ayam goreng (poulet mariné frit) de l’Indonésie.
Le tsitsila tabaka (poulet frit à la poêle) de Géorgie arrive en sixième position.
Viennent ensuite le frango assado com piri piri (poulet rôti) du Portugal, le tajine zitoune (poulet mijoté) d’Algérie, le fricasé de pollo (poulet mijoté) de Cuba et le pollo a la brasa (poulet rôti) du Pérou.
PS : le site Taste Atlas ne représente nullement les avis des citoyens du monde, c’est un site en anglais principalement visité par des internautes américains, canadiens et anglais.
Mais, les médias thaïlandais mettent régulièrement les résultats des classements du site en avant et cela permet de faire découvrir certains plats thaïlandais, donc, on relaie ces informations.
Source : Bangkok Post
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2 commentaires
Étonnant, étant donné que, comme vous le dites dans l’article, ATLAS Taste est d’influence anglo-américaine, le célèbre KENTUCKY FRIED CHICKEN de l’Oncle Sam (KFC) ne soit pas plébiscité N°1 !!! (je rigole !)….
Par contre, aucune trace du « Waterzooi », ni du « Tom Ka Kaï »…
Effectivement, de même, si le Khao Soy était mieux connu à l’étranger, il ferait certainement partie des 50 premiers.
Khao Soy, soupe de nouille au curry, le délice de Chiang Mai
Ce que j’ai noté aussi, c’est qu’ils n’indiquent même plus le nombre de votes sur les articles, donc dur de se faire une idée sur la portée réelle de ce classement.