3 plats de Thaïlande figurent dans le top 50 des meilleurs aliments de rue (street food) d’Asie

Trois plats thaïlandais populaires figurent dans le classement des 50 meilleurs plats de rue d’Asie établi par le magazine de voyage CNN Travel.

Les saucisses d’Isaan, le Khao Soi et les omelettes au crabe sont les trois plats mis en avant dans le classement CNN Travel des 50 meilleurs aliments de rue à déguster dans toute l’Asie.

Omelettes au crabe, Kai Jeow Pu

Omelettes au crabe : Kai Jeow Pu

Selon CNN Travel :

« Après avoir mangé un kai jeow pu (une omelette thaïlandaise au crabe), il est difficile de comprendre pourquoi tous les plats à base d’œufs n’ont pas si bon goût.

Le crabe et les œufs sont un mariage paradisiaque – et les bords croustillants, la texture moelleuse et un filet de sauce chili douce font passer ce plat cuit au wok au niveau supérieur. »

Soupe de nouille au curry, Khao Soi

Khao Soi de Chiang Mai. Photo : Takeaway

Le Khao Soi est un plat du nord de la Thaïlande qui a récemment été déclaré meilleure soupe du monde.

Voir : Une spécialité du nord de la Thaïlande classée comme la meilleure soupe du monde

Selon CNN Travel :

« Un incontournable du nord de la Thaïlande, le khao soi – une soupe de nouilles au curry garnie de nouilles aux œufs frites – fait mouche.

Les vendeurs servent des bols magnifiquement dorés de bouillon de noix de coco copieux, crémeux et pimenté sur un lit de nouilles aux œufs avec des cuisses de poulet ou du bœuf.

En accompagnement, vous trouverez souvent des feuilles de moutarde, des échalotes fraîchement hachées, des quartiers de citron vert et de la pâte de piment. »

Voir la recette : Khao Soy, soupe de nouille au curry, le délice de Chiang Mai

Saucisse d’Isaan, Sai Kork Isann

Saucisse d’Isaan : Sai Kork Isann

Selon CNN Travel :

« Ces saucisses de porc courtes et charnues sont l’un des aliments de rue les plus consommés dans le nord-est de la Thaïlande.

Aigre et aillé, elles sont généralement fabriquées à partir de porc, de riz gluant et d’ail, puis suspendu pour fermenter et sécher.

Les herbes et les épices varient d’un vendeur à l’autre, tandis que les condiments comme le gingembre, les piments et le chou complètent généralement la bouchée parfaite. »

Les saucisses d’Isaan sont un plat populaire du nord-est, disponible auprès des vendeurs en bord de route et coûtant entre 10 et 15 bahts (0,27 et 0,41 euros).

C’est la première fois que les saucisses d’Isaan figurent sur une liste internationale de produits alimentaires.

Une vendeuse de saucisses d’Isaan âgée de 48 ans, dans la province de Khon Kaen, dans le nord-est de la Thaïlande, a déclaré aux médias qu’elle était très heureuse que la saucisse figure sur la liste.

Elle espére que la couverture médiatique rendra la saucisse encore plus populaire auprès des étrangers.

Bon pour le soft power de Thaïlande

Selon Anucha Burachaisi, porte-parole du bureau du Premier ministre, le gouvernement considère que ces plats font partie des « 5 F » du soft power du royaume : nourriture, films, mode, combats et festivals.

Anucha a indiqué que les entreprises de soft power de la Thaïlande sont évaluées à 1,4 trillion de bahts.

Le ministère du commerce extérieur a également indiqué que le soft power business de la Thaïlande encourage le commerce international et l’exportation, en particulier dans les domaines de la nourriture, des fruits, des soins de santé, du contenu numérique de beauté et des produits thaïlandais uniques.

Voir aussi :

La nourriture thaïlandaise pourrait être utiliser comme soft power

Source : The Thaiger

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