Les internautes thaïlandais ont été choqués de découvrir qu’un plat très populaire dans le pays a été classé 12e pire plat du monde par le site TasteAtlas.
Les Thaïlandais sont comme les Français de vrais gastronomes, fier de leur cuisine qui est d’ailleurs très apprécié dans le monde entier.
Alors quand un site culinaire, qui a déjà fait des classements très douteux, classe un plat thaïlandais, très populaire dans le pays, dans la liste des pires plats du monde, les réactions ne se font pas attendre.
Le Kaeng Som est un curry traditionnel qui contient un mélange de légumes et de viande, comme des crevettes ou du poisson.
Les internautes thaïlandais sont restés perplexes lorsque le Kaeng Som, a été classé 12e dans la liste des « 100 plats les plus mal notés au monde » pour février 2023 par le guide alimentaire en ligne TasteAtlas.
Le plat, décrit par TasteAtlas comme un « curry thaïlandais aigre à base d’eau, généralement préparé avec du poisson ou des crevettes et une pâte épaisse qui comprend habituellement des échalotes, des piments et des crevettes », a reçu une note de 2,3 sur une échelle de 1 à 5.
Les internautes thaïlandais ont demandé comment TasteAtlas évaluait la nourriture qui, selon eux, est appétissante et a bon goût.
Certains ont dit que le Kaeng Som était un plat de famille et qu’il était même meilleur que les très populaires Tom Yum Kung et le Pad Thai.
Certains étrangers qui ont goûté le Kaeng Som se sont joints aux critiques et ont décrit le classement comme une insulte.
Les internautes d’autres pays ont également été déconcertés par la liste.
Certains ont fait remarquer que la nourriture ne devait pas être jugée sur son apparence.
Beaucoup ont rejeté d’emblée le classement, le qualifiant d’absurde.
Un utilisateur a déclaré que la liste devait être générée par une IA.
Les classements de TasteAtlas déjà critiqué en 2022
Auparavant, le site TasteAtlas avait été critiqué par les gastronomes thaïlandais et étrangers lorsqu’il avait publié la liste des « meilleures cuisines du monde » des TasteAtlas Awards 2022, dans laquelle les États-Unis étaient placés devant la Thaïlande.
Dans cette liste, les États-Unis se classaient au 8e rang avec une note de 4,51, tandis que la Thaïlande arrive au 30e rang avec une note de 4,16.
Le Royaume-Uni s’était classé 29e avec un score de 4,18, considéré comme ridicule.
« Attendez ! La nourriture britannique est meilleure que la Thaïlandaise ? Meilleure que la nourriture libanaise ? », avait fait remarquer un utilisateur des médias sociaux.
Un utilisateur avait déclaré :
« Le Royaume-Uni n’aurait pas dû figurer sur la liste, et encore moins être classé comme meilleur que la nourriture thaïlandaise ».
Explication
D’après le site d’analyse de trafic internet Semrush, TasteAtlas est un site américain dont les visiteurs proviennent principalement des États-Unis, du Royaume-Uni et du Canada.
Les classements publiés par le site proviennent des votes des utilisateurs, et donc, principalement de citoyens Américains, Anglais et Canadiens dont les goûts culinaires sont très différents du reste de la planète, hamburger, fish and chips…
Source : Bangkok Post
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11 commentaires
Immangeable comme beaucoup de plats thaïlandais…
Trop de piments 😉
VVdb, bonjour. Comme vous, je n’apprécie guère les doses de piments exagérées que les cuistots thais mettent dans leurs plats et qui provoquent d’ailleurs à long terme, des ulcères gastriques et cancers de l’estomac et intestins chez bon nombre de thailandais(e)s.
Pour ma part, je n’oublie jamais, lorsque je commande dans un restaurant un plat, quel qu’il soit d’insister en répétant à la serveuse « may pêt » (pas épicé)…
Même en faisant de la sorte, le plat est suffisamment épicé de par les ingrédients qui peuvent développer leurs arômes en bouche sans être écrasés par les piments…
Bien cuisiné, les plats thailandais les plus répandus et connus dans le monde peuvent s’apprécier à leur juste valeur… tout dépend du cuisinier et de ses compétences à satisfaire les amateurs de soupe, currys de toutes sortes d’autres plats à base de crême de coco, en laissant les plats pimentés « arrache-gueule » pour les ignares de la gastronomie et de la bonne mesure.
La cuisine Thaï est tout sauf gastronomique.
Quelques épices et herbes pas désagréable, mais on s’en lasse très vite (10 ans de Thaïlande) le tout avec un maximum de pesticides (30 fois plus élevés qu’en Europe).
Ce classement me paraît juste.
Cet article m’a fait replonger dans mon adolescence, lorsque 1 jour par mois, un dimanche, ma mère se faisait un plaisir de cuisiner des tripes à la mode de Caen !!!
Pour moi, le pire plat jamais cuisiné par elle, à l’odeur (pour moi) nauséabonde, me rappelant l’odeur et la couleur des fientes de poulets du poulailler familial, au bout de l’immense jardin de 12 ares, derrière la maison !!!
Par contre pour mes parents et grands-parents, ils auraient bien léché le fond de la casserole…
Les goûts et les couleurs, ça ne se discute pas et si, comme le précise l’article, le site de TasteAtlas est en grande majorité utilisée par les internautes nord-américains et anglais, il est « subjectivement » normal que la finesse et les arômes de la cuisine asiatique ne soit pas appréciés par tous à leur juste valeur. Cependant, j’y suis allé jeté un coup d’œil et ai été surpris malgré tout ce que l’on dit dans cet article, de constater que le « Kaeng, Gaeng Phet » (Curry thai ) reçoit une note de 4,5 sur 5, le « Khao Soi » de Chiang Mai, est coté lui à 4,8 sur 5, le « Keang Kii Whan » (curry vert) et le Massaman, recevant tous deux la note de 4,5 sur 5 !!!
Il ne faut donc pas se focaliser sur la note apparemment défavorable du « Kaeng Som », que je n’ai d’ailleurs pas trouvé sur la page des currys thaïs du site !
Les gens disent ce qu’ils veulent, car les gens sont libres d’exprimer ce qu’ils ressentent, pour moi le kaeng som, c’est pas bon pour l’un, on ne peut pas dire ce n’est bon pour les autres, chacun a sa cuisine, c’est hautain et orgueilleux de dire ce n’est pas bon.
Je soutiens la cuisine thaïlandaise qui est très variée.
Je suis d’accord avec Tang et son commentaire ci-dessus…
Donnez son avis d’une manière objective sur ce sujet, comme sur d’autres d’ailleurs qui font intervenir une appréciation personnelle, serait, non pas de dire à propos d’un met quel qu’il soit « ce n’est pas bon » ou « c’est immangeable », mais de donner son avis de manière objective en déclarant « je n’aime pas », ce qui ramène l’avis à sa propre personne en donnant une appréciation personnelle et non globale.
Comme partout il y a de très bons cuisiniers et d’autres très mauvais.
Mais accordons-nous pour dire que la cuisine thaïlandaise, relevé sans exagération, est une cuisine assez exceptionnelle.
Encore faut-il chercher les bons endroits et il y en a.
Après chacun a le droit d’aimer ou de ne pas aimer.
Bonjour,
Le kaeng som, c’est une histoire de kapi qui est, avec le piment, l’ingrédient décisif qui fait qu’on aime ou pas ce plat.
L’odeur est très forte et peut rebuter les gastronomes les plus audacieux.
Le kaeng som que j’aime, avec peu de kapi et de piment, est immangeable pour mon épouse thaïe.
Ce plat, dans sa version la plus rustique permet de cuisiner toutes sortes de bas morceaux de viande ou de poisson.
Ainsi, des têtes de poisson peuvent s’y retrouver comme ingrédient principal.
J’ai toujours pensé que cette recette n’est pas exportable sans être édulcorée, dénaturée en fait.
Il en va de même avec le som tam lorsque cette délicieuse salade de papaye est agrémentée de pla ra à l’odeur de cadavre.
Ce site Tasteatlas n’est pas fiable.
Basé sur le vote par clic.
Beaucoup votent par nationalisme pour faire connaître leur pays sans gastronomie réputée.
Il arrive même que des photos soient volées et attribuées à tort à d’autres cuisines.
Fiabilité, rigueur font défaut à ce site.
TasteAtlas est tout sauf une référence en gastronomie.
Je suis absolument d’accord avec toi Miya, le nationaliste, voire le racisme ou la xénophobie se ressentent même sur un site de « gastronomes »
ça fait de la peine quand même.
En tout cas merci à l’article, je ne connaissais pas TasteAtlas, j’apprends un truc.
J’avoue avoir remarqué sur des sites le classement étoilés et en lisant les commentaires, on lit, « hummm, ça a l’air bon !! »
Ce qui sous-entend que c’est ni cuisiné ni gouter, dommage !!
En France il y a une émission de cuisine bizarre, un diner presque parfait, on voit des gens qui ne se connaissent pas, s’entre inviter et cuisiner des plats qu’ils connaissent ou pas, et les autres convives les notent.
Nous, on est devant l’écran, sur notre canapé, pis on dit » oh oui, ça a pas l’air bon, un 2 /10 suffit largement !! »
C’est tellement dingue !!
Il y a même un sketch de Jérôme Commandeur qui raconte ça !!
Moi, j’aime toutes les cuisines du monde.
Pis je sais qu’il existe des cuisiniers exceptionnels partout sur la planète, même en Angleterre, ne rentrons pas l’état d’esprit du TasteAtlas..
Et j’adore la cuisine Thaï, et pis, c’est tout.
Pour ma part, je préfère la cuisine thaïlandaise à toutes les autres et surtout a la cuisine anglaise.
Après, comme on dit « chacun ses goûts ».