Que manger en Thaïlande : 10 délicieux plats thaïlandais à essayer absolument

Il est difficile de savoir quoi manger en Thaïlande quand on ne connaît pas la cuisine thaïlandaise, voila 10 délicieux plats à ne pas manquer.

Tous les plats dans cette liste se trouvent facilement dans la plupart des régions, ce sont des plats très populaires.

Un voyage en Thaïlande, c’est aussi l’occasion de découvrir une cuisine savoureuse et très saine, enfin, si vous n’abusez pas des plats frits.

Le moyen pour beaucoup de perdre des kilos sans se priver, parce que la nourriture est plus saine, moins raffinée et mélangée souvent avec des plantes aromatiques et médicinales.

1. Le riz frit thaïlandais, khao pat (ข้าวผัด)

C’est du riz sauté avec des légumes et la viande au choix (voir ici), servit en général avec une coupelle de sauce de poisson et un demi citron pour l’assaisonnement.

Voir la recette du riz frit thaïlandais.

2. Les nouilles sautées à la thaïlandaise, Pad Thaï (ผัดไทย)

Le Pad Thaï (ou Pat Thaï) c’est des nouilles sautées avec des germes de soja, des morceaux de tofu, des cacahuètes pilés, des œufs et en général des crevettes.

Voir la recette du Pad Thaï.

3. Le poulet à la sauce gingembre : Khao man Kai (ข้าวมันไก่)

Le Khao man kai c’est du riz cuit dans du bouillon de poulet et servi avec des morceaux de blanc de poulet.

Le plat est accompagné d’une délicieuse sauce au gingembre et d’un bol de bouillon.

4. Le sauté au basilic : Pat krapao (ผัดกระเพรา)

Le sauté au basilic, c’est de la viande (porc, poulet…) ou tofu, sauté dans de la sauce d’huître et avec une bonne grosse poignée de feuille de basilic sacré.

C’est un plat délicieux, consistant et qui donne de l’énergie.

Il est en général pimenté, mais vous pouvez le demander pas piquant : « may paette ».

Voir la recette du sauté au basilic

5. Les nouilles sautées au soja, pat see you : ผัดซีอิ๊ว

Le Pat See You, ce sont des nouilles de riz larges sautés avec de la sauce soja. En général, c’est accompagné avec du poulet.

Un plat léger que les Thaïlandais aiment saupoudrer avec une cuillère de sucre en poudre, cela leurs donnes un petit goût de crêpes françaises sucrées.

Voir la recette des nouille de riz sauté à la sauce soja : Pad See you

6. La salade de papaye pimentée : Som Tam (ส้มตำ)

Attention, ce plat est réservé aux amateurs de sensations fortes, c’est un plat qui se mange très pimenté !

C’est une salade de papaye verte coupée en lamelle et pilée avec entre autres : de la sauce de poisson, des minis tomate, du citron, des cacahuètes et des petits piments très forts.

Cette salade existe en plusieurs versions (voir ici) on peut aussi la faire avec du pamplemousse, du noni ou de la mangue, et elle peut être accompagnée de crabes ou poissons fermentés.

Voir la recette du Som Tam

7. Le curry rouge, Kaeng phed (แกงเผ็ด)

Un plat à réserver aussi aux amateurs de piments, j’en ai vu des voyageurs, le visage rouge et les larmes aux yeux, me dire « c’est trop bon, mais c’est trop fort ».

Kaeng phed, veut dire curry épicé, il est souvent préparé avec du poulet ou du porc.

Voir la recette du poulet au Curry rouge

8. Le riz gluant à la mangue, Khao niao ma mouang (ข้าวเหนียวมะม่วง)

Le riz gluant à la mangue et au lait de coco est un délicieux plat ou dessert thaïlandais.

Voir la recette du riz gluant à la mangue

9. La soupe de poulet au lait de coco citronné,Tom Kha Kai (ต้มข่าไก่)

C’est une délicieuse soupe thaïlandaise au goût très citronné, avec de la racine de galanga et des feuilles de combava bien mijoté dans du lait de coco.

Voir la recette du Tom Kha Kai

10. La soupe à la citronnelle et aux crevettes : Tom Yam Kung (ต้มยำกุ้ง)

Le Tom Yam Kung (ou Koung) est une soupe épicé aux saveurs incroyables, composé de plantes aromatiques, comme la citronnelle, les feuilles de bergamote, la racine de galanga…

Voir la recette du Tom Yam Kung

Que manger en Thaïlande, aller plus loin

Pour voir toutes nos recettes :
Catégorie : La cuisine thaïlandaise

Pour reconnaître et savoir commander des plats thaïlandais :

Reconnaître les plats thaïlandais et les commander en thaï au restaurant

Les desserts : 8 desserts de Thaïlande consommés lors du nouvel an