La Thaïlande a trouvé une autre source de fierté puisque son plat traditionnel, le « Pad Thai » a été inclus sur le site web du dictionnaire Oxford.
Le Pad Thai a été défini comme « un plat thaïlandais composé d’un type de nouilles à base de riz, d’épices, d’œufs, de légumes et parfois de viande ou de fruits de mer ».
L’ajout de sauce de poisson, de jus de tamarin et de sucre de palme apporte la saveur aigre-douce.
Voir : Pad Thaï : la recette des nouilles sautées thaïlandaise
Le pad thaï est une forme de cuisine de rue très appréciée par de nombreux voyageurs étrangers, et ce plat est aussi populaire que le Tom Yam kung et l’omelette traditionnelle sur du riz.
Autrefois, le pad thaï était appelé « Guay Tiew Pad », il a vu le jour pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque le maréchal Plaek Pibulsongkram, alors dirigeant de la Thaïlande, a eu l’idée d’un plat national, car le pays connaissait des prix élevés pour le riz.
Les nouilles étaient une alternative moins chère et pouvaient être utilisées avec d’autres ingrédients locaux.
Avec sa saveur unique, le plat est devenu très populaire, et beaucoup de gens ont fini par l’appeler pad Thai.
Le pad thaï a été classé parmi les meilleurs plats du monde par CNNgo, et il a été inscrit au patrimoine culturel de la Thaïlande.
Source : Thai PBS World
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2 commentaires
Le pad thai classé parmi les meilleurs plats du monde…loool…Je rêve, le truc cuisiné avec un verre entier d’huile de palme, friture et ça peut être considéré comme un des meilleurs plats du monde ???
C’est limite insultant pour nous Français, notre immense patrimoine gastronomique et culinaire des millions de fois supérieure a celui de la Thaïlande, il ne faut pas exagérer.
Faut qu’ils se calment un peu… Bientôt , ça sera le som tum meilleur plat de toute la galaxie, c’est bon quoi.
Faut relativiser, c’est CNN qui l’a classé ainsi 🙂 J’aime bien ce plat, mais c’est pas non plus une tuerie gastronomique, faut pas exagérer…