Le prix des aliments préparés à la demande augmente en Thaïlande

Le prix moyen des plats préparés à la demande en Thaïlande a augmenté de 3,66 bahts (0,099 euro), soit 6,7 %, en mai, selon les comparaisons d’une année sur l’autre.

Les comparaisons ont été effectuées par Line Man Wongnai, opérateur d’une plateforme populaire de commerce électronique.

Cette hausse correspond presque au taux d’inflation de 7,1 % prévu par le ministère du Commerce, indique un rapport relatif à l’analyse des prix des produits alimentaires récemment publiée par l’opérateur.

Bien que les prix moyens des plats préparés à la demande dans les autres provinces soient toujours moins chers qu’à Bangkok et dans les provinces environnantes, les prix des produits alimentaires généraux dans le reste du pays ont augmenté beaucoup plus fortement que dans la capitale et ses environs, selon le rapport.

Les plats préparés avec du porc comme ingrédient principal sont restés plus ou moins constants, mais les plats à base de poulet ont grimpé en flèche depuis fin mars, selon le rapport.

Ils ont atteint un niveau record en avril avant de baisser progressivement, mais sont restés très gonflés en mai.

Plats pour les riches, prix moyen d’un plat préparé sur commande de 2020 à 2022

Les plats à base de porc se sont vendus entre 64 bahts et 69 bahts (1,73 et 1,86 euro) en moyenne au cours du premier semestre de cette année, battant le coût médian des autres plats à base de viande qui s’échelonnait entre 64 bahts et 80 bahts (1,73 et 2,16 euros), selon le rapport.

Le prix moyen du khao phat kaphrao, un plat populaire préparé à la demande, composé de viande sautée avec des feuilles de basilic sacré, de sauce d’huitre et d’ail, a augmenté de 3 bahts par plat entre février et mai, pour atteindre 59 bahts (1,59 euro) en moyenne, selon le rapport.

Voir la recette : Porc sauté aux feuilles de basilic sacré : Phat kaphrao Mou

Du début à la fin de l’année dernière, le prix du même plat est passé de 52,78 bahts à 54,73 bahts (1,42 à 1,48 euros).

La région d’Isan (Nord-est) a enregistré les prix les plus élevés de ce plat très apprécié, à 62,24 bahts (1,68 euro), tandis que les régions ouest offraient le meilleur rapport qualité-prix, à 50,08 bahts (1,35 baht).

Cependant, les prix des plats préparés ont peu changé l’année dernière par rapport à 2020 et étaient en fait légèrement moins chers que les prix globaux des aliments en 2020, avant de connaître une flambée cette année, selon le rapport.

Le coût moyen des plats préparés à la commande en janvier s’est établi à 55,33 bahts (1,49 euro), en hausse de 2 bahts sur un an.

En mai, il est passé à 57,87 bahts (1,56 euro), soit une hausse de 6,7 % ou de 3,66 bahts en glissement annuel.

Le mois dernier, les consommateurs des provinces de l’Est ont dû débourser 59,96 bahts par plat, contre seulement 49,92 bahts à l’autre bout du pays, selon le rapport.

Pourtant, la plus forte variation du prix des plats cuisinés a été enregistrée dans les plaines centrales entre janvier et juin, où le prix a augmenté de 3,97 bahts.

En comparaison, la différence de prix sur la même période était de 3,16 bahts dans l’Est, 2,94 bahts dans le Nord, 3,51 bahts dans le Nord-est, 2,58 bahts dans le Sud et 2,43 bahts dans l’Ouest.

L’année dernière, les prix élevés étaient plus spectaculaires à Bangkok et dans les provinces voisines de Nonthaburi, Pathum Thani, Samut Prakan, Samut Sakhon et Nakhon Pathom, où ils étaient supérieurs de 8 bahts à ceux du reste du pays en moyenne au 1er janvier 2021.

Cette différence s’est légèrement réduite à 7 bahts au 1er mai de cette année.

Pour l’ensemble de l’année 2021, le prix moyen des aliments à Bangkok et dans les provinces voisines a augmenté de 2,8 %, contre 5,9 % ailleurs.

La situation s’est aggravée au cours du premier semestre de cette année, les hausses de prix correspondantes s’élevant respectivement à 6,68 % et à 7,98 %.

Source : Bangkok Post

Est-ce que cet article vous a été utile ?

Cliquez sur les étoiles pour le noter !