Un récent sondage a révélé que le Japon est la première destination pour le tourisme gastronomique, suivi par la Thaïlande.
C’est un sondage réalisé en Thaïlande, sur des touristes étrangers et des citoyens thaïlandais.
La nourriture est une source de fierté pour le secteur touristique thaïlandais, promu conjointement par le gouvernement et le secteur privé.
Mettant en avant les atouts de la cuisine thaïlandaise, réputée dans le monde entier et constituant une attraction majeure pour les touristes, elle joue un rôle essentiel pour attirer les touristes.
Cependant, le Japon a surpassé la Thaïlande en ce qui concerne l’image de marque de cet aspect.
Nithee Seeprae, directeur adjoint du marketing et de la communication de l’Autorité du tourisme de Thaïlande (TAT), a révélé le projet « Évaluation de l’image culinaire de la Thaïlande et guide Michelin Thaïlande 2023. »
Ils ont demandé à l’agence KenetiXs Consulting Co Ltd de sonder les opinions des touristes étrangers (1 800 en ligne, 1 200 entretiens) et des touristes thaïlandais (800 en ligne, 400 entretiens).
L’enquête a révélé que le Japon est la première destination pour le tourisme alimentaire, avec un score de 56 % en 2023, contre 54 % en 2022.
La Thaïlande arrive en deuxième position avec 44 %, contre 38 %, suivie par la Chine avec 30 %, contre 24 %.
La Corée du Sud est quatrième avec 28 %, en légère baisse par rapport à 29 %, et Hong Kong est cinquième avec 27 %, en hausse par rapport à 25 %.
Guide Michelin Thaïlande.
En approfondissant la perception et l’efficacité du projet du Guide Michelin Thaïlande en 2023, l’enquête a révélé que parmi les touristes étrangers, la connaissance du Guide Michelin pour les restaurants et les hébergements est restée à 76 %, la même que l’année précédente.
Cependant, la notoriété du Guide Michelin Thaïlande a augmenté pour atteindre 18 %, contre 16 % l’année précédente.
Ce guide a également influencé les choix de destinations de voyage, 62 % ayant pris des décisions en fonction de ce guide, comme l’année précédente.
En ce qui concerne les aspects de la satisfaction, de l’impact comportemental et de l’attitude des touristes étrangers qui dînent dans des restaurants classés par le Michelin, voici les scores selon différentes perspectives :
– La satisfaction globale est restée élevée à 95 % en 2023, comme en 2022.
– 85 % ont partagé leur expérience gastronomique en ligne, contre 83 % en 2022.
– 92 % ont exprimé leur volonté de revisiter les restaurants classés par le Michelin, soit une légère baisse par rapport aux 93 % de 2022.
– 97 % ont recommandé ces restaurants à d’autres personnes, soit une légère baisse par rapport à 98 % en 2022.
– 95 % ont essayé de dîner dans d’autres restaurants classés dans le Michelin en Thaïlande, contre 94 % en 2022.
– 97 % ont recommandé la Thaïlande comme destination de tourisme culinaire, comme en 2022.
La chanteuse Lisa du groupe Blackpink félicite la cheffe du restaurant Jay Fai à Bangkok pour sa nouvelle étoile Michelin en décembre 2023. Photo : Instagram – jayfaibangkok
Pour une estimation du nombre de touristes étrangers qui connaissent et ont expérimenté le projet du Guide Michelin Thaïlande en 2023, l’enquête a révélé que 40 % connaissaient le projet et qu’il a influencé 11 % d’entre eux dans leur décision de visiter la Thaïlande, ce qui se traduit par environ 1,86 million de personnes.
Cette estimation est basée sur le nombre cible de touristes de 23 pays qui ont voyagé en Thaïlande de janvier à septembre 2022 et qui avaient dîné dans des restaurants primés par le guide Michelin, ce qui représente 8 %, soit environ 1,33 million de personnes.
Bien que le niveau de notoriété du projet Guide Michelin Thaïlande en 2023 soit proche des 39 % de 2022, et que son impact sur la décision de visiter la Thaïlande reste le même, à savoir 11 %, le nombre estimé est de 940 000 personnes en 2022.
En ce qui concerne la question d’avoir dîné dans des restaurants primés au Michelin, le taux reste à 8 %, mais le nombre estimé est d’environ 690 000 personnes en 2022.
« Les recettes supplémentaires provenant des dépenses alimentaires des touristes étrangers résultant de la mise en œuvre du projet du Guide Michelin Thaïlande s’élèvent à environ 262,99 millions de bahts en 2023.
Soit une augmentation par rapport aux 223,34 millions de bahts en 2022 », a déclaré Nithee.
Dans le segment des touristes thaïlandais, une enquête a montré que la connaissance du Guide Michelin a diminué à 58 % contre 78 % par rapport à l’année précédente.
Cependant, la connaissance du Guide Michelin Thaïlande a diminué de 61 % à 46 %.
Néanmoins, le Guide Michelin Thaïlande a significativement stimulé le désir de voyages intérieurs, passant de 89 % à 96 %.
« En ce qui concerne la satisfaction des touristes thaïlandais qui dînent dans des restaurants étoilés, le score de satisfaction globale en 2023 a légèrement augmenté pour atteindre 92 % contre 91 % en 2022 », a déclaré Nithee.
Voir aussi :
Choc en Thaïlande : un célèbre curry classé pire plat du monde
Lisa de Blackpink félicite la cheffe du restaurant Jay Fai pour son étoile Michelin
La cuisine thaïlandaise devient la 4e cuisine étrangère la plus populaire en Chine
Que manger en Thaïlande : 10 délicieux plats thaïlandais à essayer absolument
Source : The Nation Thailand
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3 commentaires
Dont acte pour la 2ᵉ marche du podium international de la gastronomie pour la Thaïlande…
Il est effectivement difficile de rencontrer dans la cuisine d’un pays autant de saveurs, d’épices et d’arômes différents, quand ceux-ci sont utilisés à bon escient par des cuisiniers dont le but est de régaler les papilles gustatives de leurs clients et non pas de transformer leur gorge, estomac et intestins en volcan à coups de cuillères à soupe de piments qui détruisent toute la délicatesse d’un plat.. et pas besoin d’aller dans un restaurant étoilé et très cher pour goûter des plats cuisinés avec sagesse et passion… certains petits restaurants authentiquement thais, cachés dans quelques ruelles de vieux quartiers de Bangkok et de certaines villes provinciales offrent les meilleures surprises du monde pour un prix défiant toute concurrence…
Si la Thaïlande pouvait être au même niveau au sujet de la très médiocre qualité de l’air saturé de pollution de diverses sources connues depuis des décennies, et que les 60 millions de Thaïlandais et les 35 millions de touristes doivent respirer tous les jours, j’applaudirais à 2 mains…
Malheureusement , c’est loin d’être le cas et à ce sujet, en pensant à Bangkok, souvent cité comme une des villes les plus visitées et attractives au monde, une étude indépendante vient de révéler que c’est Londres qui décroche la palme d’or de ville la plus appréciée au monde par les touristes, mais aussi par les 9 millions anglais qui y habitent. (réf).
Pas certain que les habitants de Bangkok apprécient leur ville de la même manière !!!
Quand vous parlez de tourisme gastronomique, c’est le tourisme gastronomique en Asie…
Japon, Thaïlande, Chine, Corée du Sud et Hong Kong… classement très régional…
Encore un énième classement à la c…
« C’est un sondage réalisé en Thaïlande, sur des touristes étrangers et des citoyens thaïlandais. »
C’est donc un sondage fiable ! ????????????