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Curcuma Longa ou safran des Indes, tout savoir sur l'épice santé

par Redaction Thaïlande
Le Curcuma ou safran des Indes, l’épice santé

Le curcuma est une plante originaire d'Asie qui possède de nombreuses vertus médicinales notamment contre le cancer, les ulcères et Alzheimer.

Voir aussi :
Les plantes médicinales en Thaïlande : samoune phaille


Description

Nom thaïlandais : Khramine - ขมิ้น
Autres noms : faux safran, safran des Indes, tumeric (anglais)

Le curcuma est une plante herbacée rhizomateuse vivace appartenant à la famille des Zingibéracées et est originaire de l'Asie du sud-est.

Il existe de nombreuses espèces, le Curcuma longa est la plus utilisée dans l'alimentation et pour ses propriétés médicinale.

Le rhizome est utilisé depuis des siècles dans la médecine indienne (l'Ayurveda) et chinoise. En Europe, les vertus de cette plante sont connues depuis l'antiquité.

Racine de curcumaFleur de curcuma
Fleur de curcuma

En Thaïlande, vous n'aurez aucun mal pour en trouver, il y a des rhizomes frais sur la plupart des marchés, des sachets de poudre dans les magasins alimentaire et des capsules dans les pharmacies et magasins de plantes médicinales.

Préparation de la poudre

Pour préparer de la poudre c'est très simple, il faut, après avoir bien lavé le rhizome, le faire bouillir, le sécher et ensuite le réduire en poudre dans un mortier.
A la fin de l’opération, on obtient une poudre de couleur orange à utiliser seule ou mélangée avec d'autres épices.

Propriétés médicinales du Curcuma

Racine de curcuma

C'est dans le rhizome que l'on trouve le principe actif, médicinal de cette plante : la curcumine.


Attention !
Le Curcuma est déconseillé à haute dose en cas de calculs biliaires, de grossesse ou de prise d’anticoagulants.

Le Curcuma est utilisé pour :
- Prévenir le cancer et contribuer à son traitement.
- Traiter les ulcères de l’estomac et les maladies inflammatoires.
- Réduire l’hyperlipidémie et le risque de maladies cardiovasculaires.
- Soigner la gingivite
- Prévenir le diabète de type 2
- Réduire l’inflammation chez les patients diabétiques souffrant de néphropathie.
- Améliorer la performance cognitive chez les patients Alzheimer
- Traiter les troubles digestifs.
- Traiter les ulcères de l’estomac et les troubles du foie.
- Soulager les maladies inflammatoires (arthrite rhumatoïde).

Et en usage externe pour :
- Traiter les inflammations de la peau et les blessures.
- Stopper la perte de cheveux et aider à la repousse

De multiples bienfaits

Le curcuma exerce une action tonifiante du tube digestif et stimule l’appétit.

Il agit comme un protecteur de la muqueuse gastrique, prévient et traite les troubles gastriques et guérit les ulcères d’estomac (utile pour les thaïlandais amateur de plats très pimentés).

Il régularise les fonctions de la bile et protège l’organisme contre l’accumulation dans les tissus du mauvais cholestérol tout en jouant un rôle important dans la diminution de la teneur en cholestérol du sang, il évite ainsi l’apparition des maladies dégénératives des artères.

Il a aussi une action fluidifiante du sang et prévient des autres accidents cardiovasculaires.

La molécule de curcumine a une action anti-cancéreuse qui empêche l’évolution du cancer du sang, des tumeurs malignes et prévient le cancer de la prostate.

Le Curcuma est aussi très utile pour les personnes âgées, elle stimule le système immunitaire et protège contre la maladie d’Alzheimer.

L'OMS a identifié quelques usages traditionnels du Curcuma longa : pour le traitement des ulcères gastro-duodénal, les douleurs et inflammations dues à une arthrite rhumatoïde, les aménorrhée, dysménorrhée, diarrhée, épilepsie, douleur et maladies de la peau.


Si vous voulez bénéficier pleinement de ses vertus thérapeutiques, il faut l'associer avec du poivre car la pipérine contenue dans le poivre augmente de mille fois l’absorption de la curcumine par l'organisme.

Le Curcuma pour la peau et les cheveux

Soin de la peau

Attention, la peau peut rester un peu colorée quelques temps ensuite même après un bon rinçage !

Contre les brûlures : préparez un mélange de curcuma et de gel d'aloe vera (ou miel).

Appliquez la pâte obtenue sur la brûlure et la plaie guérira très rapidement.

Contre l’acné et les cicatrices d’acné : ajoutez quelques gouttes d'eau et de jus de citron à la poudre de curcuma puis appliquez la pâte sur la zone touchée par l'acné et laissez-la pendant environ 15 minutes.

Soin des cheveux

Le Curcuma à des propriétés anti-bactériennes, anti-inflammatoire et anti-oxydante, c'est donc un excellent soin pour purifier le cuir chevelu et le débarrasser de problèmes comme les racines grasses, les pellicules, les démangeaisons et l'eczéma.

Mais le curcuma peut aussi ralentir la chute et stimuler la pousse car il permet d'activer la circulation sanguine et d'inhiber le TGF Béta 1.

Le TGF Bêta 1 ('transforming growth factor beta 1), est un facteur de croissance qui semble jouer un rôle dans la mort des follicules pileux ainsi que de la chute des cheveux et selon une étude coréenne (Biospectrum Life Science Institute), la curcumine, un composant actif renfermé dans le curcuma, serait capable d'inhiber l'activité du TGF Bêta 1 empêchant ainsi la chute.

Recette pour stimuler la pousse et purifier le cuir chevelu :
Mélanger une cuillère à soupe de curcuma avec de l'huile d'olive et appliquer la pâte obtenue sur le cuir chevelu. Laissez ensuite reposer pendant 20 minutes puis rincer avec un shampoing doux.

Autres utilisations

Alimentation : c'est aussi et d'abord une épice alimentaire, l'un des principaux ingrédients du curry.

Conservateur : le rhizome réduit en poudre permet de conserver la fraîcheur, la saveur et la valeur nutritive des aliments.

Colorant : c'est un puissant agent colorant, il suffit d'en découper un morceau pour s'en rendre compte, la couleur peut rester sur la peau plus d'un jour !

Religion : en Thaïlande, les personnes sur le point de devenir moine sont parfois enduites d'un mélange de poudre de curcuma et d'eau afin de bien nettoyer la peau de ses impuretés avant d'entrer dans la vie monastique.

Vous en trouverez facilement sur les marchés thaïlandais à faible coût où pouvez en acheter sur Iherb.

Source : passeportsante.net wikipedia.org, Photos : Simon A. Eugster, Pierreto

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