La Thaïlande va proposer la candidature d’un des plats les plus populaires du pays, le Tom Yam Kung, à la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
La porte-parole adjointe du gouvernement, Mme Traisulee Traisoranakul, a déclaré que le plat Tom Yam Kung reflète la simplicité du mode de vie des communautés agricoles thaïlandaises, vivant le long des rivières et des canaux du centre du pays, qui ont leur propre culture culinaire liée à la nature.
Le plat est préparé en mettant des crevettes fraîches, qui sont abondantes dans les cours d’eau de Thaïlande, dans de l’eau bouillante contenant un mélange d’herbes, comme la citronnelle parfumée, la racine de galanga fraîche et les feuilles de citron vert kaffir, qui sont généralement cultivées dans le jardin.
Voir : La recette de la soupe à la citronnelle et aux crevettes : Tom Yam Kung
« Le tom yum kung reflète donc la simplicité et le mode de vie des Thaïlandais, qui sont à la fois autonomes et dépendants de la nature.
Ce plat est bon pour la santé », a déclaré Mme Traisulee.
Elle a également expliqué que ce plat, qui est également apprécié par de nombreux étrangers, reflète la pratique du bouddhisme chez les Thaïlandais, qui évitent de manger de la viande de gros animaux, en particulier les jours de fête bouddhiste.
Le Tom yum kung est considéré comme un aliment sain, car il est pauvre en graisses et plusieurs de ses ingrédients ont des propriétés médicinales.
Auparavant, l’UNESCO a inscrit la danse des masques Khon et le massage traditionnel thaïlandais sur la liste du patrimoine culturel immatériel.
Voir aussi :
Le Massage thaïlandais est désormais inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO
10 délicieux plats thaïlandais à ne pas manquer, que manger en Thaïlande
Source : thaipbsworld.com
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