Des médecins en Thaïlande conseillent aux gens de consommer des fruits et des légumes riches en antioxydants pour renforcer leur immunité.
« Que ta nourriture soit ton médicament et que ton médicament soit dans ta nourriture » Hippocrate
Le Dr Sanphong Ritthaksa, directeur général adjoint du département de médecine traditionnelle et alternative thaïlandaise, a déclaré que les gens devraient désormais « manger comme les Thaïlandais dans la nouvelle normalité ».
Selon lui, les légumes et les fruits peuvent être divisés en trois catégories :
- ceux qui renforcent l’immunité,
- ceux qui offrent des antioxydants,
- ceux qui protègent le corps contre les infections respiratoires.
Il a déclaré que le meilleur légume pour renforcer l’immunité est le champignon, qui peut être ajouté à de nombreux plats, comme le tom yam, ou en plats séparés comme la salade ou le sauté.
Les meilleurs champignons sont la volvaire volvacée, le shiitake, le lingzhi et l’orychi.
Les légumes riches en antioxydants sont le chou frisé, les feuilles de Liang, le basilic et la courge, qui peuvent être ajoutés aux currys et aux sautés.
Les légumes qui renforcent le système respiratoire sont ceux qui contiennent de la quercétine, qui aide à combattre les radicaux libres et à réduire l’inflammation, comme l’échalote, le curcuma, le galanga et la citronnelle, qui peuvent être ajoutés à n’importe quoi, de l’omelette au curry.
Le médecin a conseillé la consommation de fruits riches en vitamine C, comme l’orange, le citron, la goyave, la pomme ou la mangue.
Il a également indiqué que le thé de Clitoria ternatea (butterfly pea) ainsi que le jus d’orange et de citron vert sont de bonnes sources de vitamine C.
Il a conseillé aux gens d’opter pour des médicaments traditionnels et de s’efforcer de réduire leur stress en récitant des prières, en méditant ou en faisant de l’exercice.
Il a également conseillé aux gens de cultiver des légumes à la maison, en particulier ceux qui prennent moins de place et sont faciles à entretenir, car cela permet de réduire la facture alimentaire.
Voir aussi :
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Source : nationthailand.com
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